“五常法”将由原来的试点进入全面推广阶段,浙江省餐饮服务食品安全量化分级管理正式实施,各级各类餐饮单位将接受全面的监督检查。记者从市食品药品监督管理局了解到,各餐饮单位的食品安全等级将被重新评定。
根据《浙江省餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施意见》,各餐饮单位的食品安全将分为动态等级和年度综合等级。其中动态等级由监督人员进行现场监督检查并评分,一年可以进行多次。并在此基础上,形成年度综合等级。根据评分结果,分为优秀、良好、一般、整改中4个等级,分别用大笑、微笑、平脸3种卡通形象和“整改中”字样表示,并张贴在餐饮单位门口、大厅等显著位置。
我市此前已经开始试点的“五常法”餐饮管理模式也将在各餐饮单位全面推开,并作为分级管理的前置条件。“‘五常法’没到位的,年度综合评定中将直接降级。”有关人士介绍。