春夏季节，随着气温升高，学校食品卫生管理的难度加大，是防范食物中毒的关键时期。为此，烈山区教育局多措并举加强学校食品卫生安全管理，
加强领导。区教育局要求各中小学、幼儿园一如既往高度重视校园食品卫生安全工作，加强领导，建立由校长负总责的学校食品安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，层层签订学校食品卫生安全责任书，切实做好校园食品卫生安全工作。
健全制度。区教育局建立健全各项食品卫生安全管理制度和食品安全责任追究制度。制订和落实食品安全卫生管理年度工作计划。建立食品卫生安全突发事件的应急处理机制，加强学校食品卫生安全突发事故应急预案及操作手册的培训工作，制定食物中毒等突发事件的应急处置具体方案和操作流程。组织开展应急演练，切实提高对食品卫生安全事故的快速反应能力，力求做到早发现、早报告、早处理。
加强监管。区教育局要求各校食堂建立严格的管理措施，落实专人负责监管。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，严防投毒等突发事件发生。校园食堂严格实行“三证”制度，建立卫生检查制度、仓库保管卫生制度、食品留样制度、餐具清洗消毒卫生制度、食品原料采购索证索票制度、从业人员卫生管理制度、食品粗加工卫生制度等。做好日常的管理工作，促使食品定点采购、留样、索证索票、进货验收和台账等食品安全管理制度的落实。加强从业人员的教育培训工作，养成良好的卫生意识和个人卫生习惯。
强化管理。区教育局加强饮用水的安全管理，健全饮用水管理制度，确保饮用水安全。要求学校要建立二次供水和自备水设施(含桶装饮用水机)、水井的定期清洗消毒制度和自备水定期送检制度。加强对学校自备水源的保护和管理，落实防污和消毒措施，确保水质达到饮用水卫生标准。规范校内食堂、桶装饮用水的管理工作。提倡学校食堂由学校通过责任制等方式自主经营，规范公开投标，签定责任书，明确职责，确保食品安全。 (特约通讯员 郭青春)
