6.白萝卜
美国人说:「一天一颗苹果,医生远离我。」中国人则靠冬天的白萝卜强身保健,俗谚:「冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。」
白萝卜具多种养生价值。不但属于抗癌明星十字花科类,且维生素C丰富,是苹果和梨子的10倍。
以中医而言,白萝卜生食可止渴、清热,并促进肠胃蠕动、帮助消化,有「小人参」美称。
营养师许云卿举例说,日本人在便当中加入黄萝卜、广东人在三宝饭中加入腌萝卜,都有帮助消化的效用。
白萝卜熟食则利尿消肿胀,并可帮助排便。
■贴心提醒:
◎吃中药可以吃白萝卜,但服用补气的人参和高丽参时,要避开白萝卜,以免补气效果减半。
◎因白萝卜较寒,胃溃疡、先兆性流产和经期不顺的人,勿过量生食白萝卜。