《老老恒言》云：茶能解渴，亦能致渴，荡涤精液故耳……多饮面黄，亦少睡……惟饭后饮之，可解肥浓。
饮茶是中国流传了几千年的传统，有专门的《茶经》，形成了中国特有的“茶文化”。茶里面的学问很多，仅茶的分类就有多种，如根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、青茶（即乌龙茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类；按发酵程度不同分为不发酵茶（绿茶）、半发酵茶（乌龙茶）、全发酵茶（红茶）等。不同类的茶功效是有差别的，所以不可一概而论。
《本草纲目》云：“茶叶，苦、甘，微寒，无毒。”茶叶苦寒，能降火，所以夏天最好的饮料不是冰镇的汽水、可乐，而是茶。茶能解渴，茶能提神；饭后饮茶，可以解油腻，可以减肥；饮茶可以陶冶情操，饮茶可以交友，这些都是饮茶的益处。宋代文豪苏东坡酷爱饮茶，他深有体会地说：“固不可一日无茶。”现代研究证明，茶还有杀菌消炎、防龋固齿、增加血管壁弹性、利尿、抗癌变、抗衰老、防辐射等多种功效，所以说，茶是大自然给予人类的最好饮料。
饮茶有益于健康，这是无可非议的，但不是说饮茶越多越好，也不是说什么人都适宜饮茶，更不是说什么时候都可以饮茶。《本草纲目》云：“久食，令人瘦，去人脂，使人不睡。”如果饮茶不当，会越饮越渴，会使人面色发黄，睡眠减少，这是因为过度饮茶耗伤津液所致。
一般来讲，饮茶应依季节、依各人身体情况不同而区别对待，如：
春天宜饮花茶，花茶香气浓郁，帮助散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发。
夏天宜饮绿茶，绿茶清汤绿叶，给人以清凉之感。绿茶收敛性强，氨基酸含量较高，能消暑降温。
秋天宜饮青茶，青茶性味介于绿茶、红茶之间，属半发酵茶，不寒，不热，既能清除余热，又能恢复津液。
冬天宜饮红茶，红茶红汤红叶，味甘性温，含有丰富的蛋白质。冬天饮红茶，能助消化，补身体，可养人体的阳气。饮红茶时可加奶加糖，有温胃暖腹之功。
老人饮茶还应注意：
①老年人不宜饮用过浓的茶。
②失眠的老人应少饮茶，尤其睡前不宜饮茶。
③脾胃虚弱的老人，空腹、饭前不宜饮茶。
④茶可降低铁的吸收，因此贫血的老人不宜饮茶。
⑤茶叶所含的茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，能增加心率，收缩脑血管，因此，患严重高血压、心脏病、动脉硬化的老人不宜多饮茶。
⑥有溃疡病的老人慎饮茶。
⑦有尿路结石的老人忌饮茶。
总之，老年人应了解饮茶的利与弊，学会饮茶，科学饮茶，让饮茶成为老年朋友生活中的又一道风景。
