芹菜拌豆腐:
[配料]芹菜150克,豆腐1块,食盐、味精、香油个少许。 [做法]芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控净水待用。 将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。 [功效]平肝清热、利湿解毒。 [特点]清凉适口,夏令佳菜。