生姜（习称姜、鲜姜、柴姜）是我国传统大宗药食兼用品种，又是药材、蔬菜、调料和出口四大市场的重点品种之一。2010年生姜价格由5－6元（千克价，全国平均价，下同）暴涨至12－14元的“天价”被网友戏称“姜你军”，引起众多姜农和囤积商惜售，企盼2012年生姜价格反弹。2012年生姜价格能否反弹？市场调研显示，生姜产大于销，市场爆满，2012年价格不会反弹，并将呈稳中趋降态势。
今年生姜价格缘何难以反弹？具体分析如下：
一、种植面积继续扩大
2008年之前主产区生姜种植面积始终稳定在100-150万亩左右，产销基本平衡，生姜价格稳定，不见大起大落。2009年生姜价格开始上涨，由2008年的3－4元，上涨至5－6元，亩效益高达2万元左右，极大地刺激了产区广大农民种植生姜的积极性，种植面积激增至239万亩，2010年生姜价格暴涨至12－14元，亩效益暴增至6-7万元之后，更加激活了农民种姜的热情，种植面积再增至300万亩以上，2011年已攀升至400万亩左右。
二、产地库存继续暴满。
生姜产大于销，各地库存暴满，导致主产地山东、湖南、湖北、河南、云南、陕西、贵州、广西、广东、四川等地的收购价由2011年的6元，暴跌至2011年5-6月的0.8－1元、8-9月继续下跌至0.4－0.6元，10-12月已跌至0.2－0.3元，与此同时，2011年生姜市场零售价格也由上年的元暴跌至4－5元，由于生姜价格暴跌，跌破成本线以下，纷纷惜售，把大量生姜储存在冷库或地井里，待价而沽。全国生姜库存量几何？难以准确统计，但市场人士估算，有大约50%的生姜放在库里待售，总量约在200万吨以上，再加上2009-2010年两年的陈库存生姜社会存量至少在300万吨左右，相当于一年的总产量。庞大的库存居高不下，短期内难以消化殆尽。
三、市场需求继续稳定。
据市场人士介绍，2012年生姜市场需求量将继续保持在2011年的消费水平上，期间尽管有几大节日
用量有所增长，但这只能是短暂的温和增长，节后需求量不会大幅上升，更不会暴增，生姜市场将继续保持稳定，这是库存难以迅速消化，后市价格不易反弹的主要原因之一。
四、外贸出口继续萎缩。
据有关媒体报道，由于多种原因导致我国生姜及其产品（姜丝、姜粉、姜豆、姜油、糖姜等）出口不畅，多方受阻，2012年出口难有大起色，出口量将继续萎缩，同比减少5%左右。
五、窖储受灾姜农抛货。
据了解，2011年秋季部分省区暴雨连绵不断，袭击了山东中部的安丘、平度、泰安以及华北部分产区，导致很多窖井（每口窖井约贮藏生姜1.4万千克）大量进水，不及时处理，生姜很快就会发霉腐烂。为减少损失，产地广大姜农和囤积商不得不大量降低成本价格抛售生姜，而此时正逢新姜收获季节，必须腾空所有窖井，以便再次贮藏新姜，从而进一步加剧了姜农与囤积商的抛售力度，导致近百万吨生姜一起涌向市场，市场难以招架，价格一落千丈，批发价由上年的3－4元，暴跌至0.2－0.3元不等，姜农血本无归，苦不堪言。
2011年生姜产量暴增，库存暴增，严重地产大于供，导致价格的暴跌。这些负面影响，将继续蔓延到2012年，所以2012年生姜市场不容乐观，价格难以反弹回升，其价位将在上年底的价位上运行，下半年新姜上市后价格将有新一轮温和的下降，但降幅不会超过2011年的10%。
