安徽省舒城县质监局近日对全县20余家糕点、40多家米面制品生产企业开展专项监督检查，重点检查落实食品安全企业主体责任情况，要求企业开展自查，并派出核查组开展核查工作。
首先，督促企业开展自查自纠。要求所有企业根据国家质检总局《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》完成自查自纠，重点是原料入厂查验、食品添加剂使用申报、回收食品管理、生产日期标注和出厂检验落实情况，及时提交自查报告。其次，加大日常巡查和突击检查力度。检查企业生产卫生情况，重点检查厂区、车间和仓库等重点场所是否符合卫生规范要求，是否定期进行清洗等。检查企业原辅料进货查验和食品添加剂使用情况，重点检查企业是否严格落实进货查验制度，米面粉等主要原料进货查验是否符合归档要求，企业销售杂粮产品与采购原料是否相符，是否违规添加柠檬黄、焦糖色等物质冒充杂粮食品，食品添加剂使用是否符合标准规定等情况。检查企业回收食品管理制度落实情况，重点检查企业是否把回收食品再作为原料使用，以及回收食品的处置措施和相关记录是否符合要求。检查产品生产日期标注情况，重点检查是否伪造或虚假标注生产日期。第三，开展质量抽检。监督抽查全区糕点生产企业的产品，并将甜蜜素、色素、卫生指标作为重点项目加强检测。《中国质量报》
