据《西安日报》报道 记者近日来到西安市放心早餐的生产地，了解它们的生产过程。
在位于经开区草滩生态产业园的古都华天放心早餐工程二期中央厨房里，工作人员们正做着各种生产前的准备工作。从原料进厂到成品的按时配送，有着严格的程序，这些程序保证了市民们每天吃到的早餐，从生产到销售，整个过程不超过24小时，快捷新鲜且安全放心。
在这里，米、面、油、蔬菜、肉类等各种食品原料都有固定的供货商，采用的都是本土名牌产品。原料进厂时，会有三个部门的工作人员一起进行验收、抽查，而这只是食品原料需要经过的第一道考验。
在食品检测室里，一名穿着白大褂的工作人员拿着试管，正对芹菜、甘蓝等蔬菜进行农药残留检测。“这是为了保证吃到市民口中的食品安全无害。”
食品原料加工成成品以后，还要经过成品检测，主要检测项目是大肠杆菌、菌落总数等。同时，每批次食物成品都要留样3天。在检测室的柜子里，记者看到了花卷、馒头等各种食品留样。
在销售环节，食品的安全质量、销售人员的服务，同样要接受公司的监督。会有督导员每天早晨到各个网点检查，卫生状况、服务态度都是他们检查的内容。督导员会随身携带信息棒，并在检查时与每辆流动餐车接触，这样就能记录下督导员的到场和离场时间，反过来对督导员进行监督。
