甘肃新闻网兰州4月16日电 据兰州日报报道：市场里的小吃摊、街边的小吃店、小餐馆，常常是市民就餐的首选。为了能让老百姓在小型餐馆放心消费，即日起，兰州市食药监部门将在全市范围内全面整治无证经营以及脏乱差等小型餐饮服务突出问题。
据了解，为了让市民在小型餐馆就餐时吃得更放心，兰州市食药监部门将做好小型餐饮服务单位整顿规范列为今年餐饮服务监管工作的重点，全面展开无证餐饮服务清理整顿，重点整治无证经营行为，以及餐饮服务环节脏、乱、差等突出问题。
严查食品采购、贮存、加工制作、配送、分餐、留样等各环节以及从业人员健康检查等情况，对存在食品安全隐患的，责令限时整改，对整改仍不符合要求的，取消其准入资格，坚决防止重大食物中毒事件发生。
严查旅游景区内农家乐等餐饮服务单位无证经营、超范围经营行为；督促餐饮服务单位全面落实餐饮服务食品安全操作规范，严禁采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品和超过保质期的食品；严格规范食品添加剂使用；大力推进旅游景区餐饮服务单位监督量化分级管理。
此外，还将对自行清洗消毒的餐饮服务单位，严查餐用具清洗消毒规范情况、设施设备使用和维护情况等，严厉惩处采购和使用不合格餐用具、自行清洗消毒不符合规范等行为。
同时，今年兰州市各相关部门还将做好凉拌菜、生食水产品、熟肉制品、食用油、肉类、食品添加剂、调味品、乳制品、酒类等重点品种的综合治理。加大餐饮服务单位重点品种采购索证索票、进货查验、台账记录等管理制度落实情况的监督检查，严查餐饮服务单位采购和使用无合法生产资质、标识标注不规范以及来源不明的食品；严厉打击餐饮服务单位使用不符合食品安全标准的食醋、酱油、料酒、食盐等调味品行为，对监督检查中发现不合格的非自制食品，依法予以处理。(记者 陈玮)
