非法添加“露头”就查
主城区清剿餐饮食品安全隐患
邯郸新闻网（记者 赵娜）即日起至10月15日，我市将对市内三区、经济开发区的餐饮服务单位开展为期六个月的食品安全隐患清剿行动。这是记者从4月13日召开的邯郸市主城区餐饮食品安全隐患清剿行动动员大会上获悉的。
此次清剿行动的
重点单位是大中型餐饮单位、小型餐饮单位（包括小餐馆、小吃店、小饮品店、小食堂、小农家乐、小餐桌）、学校（含托幼机构）集体食堂、机关企事业单位集体食堂、建筑工地食堂，以及承担重大活动接待任务的餐饮服务单位、旅游景点附近区域的餐饮服务单位。重点品种包括餐饮具和熟食卤味、凉拌即食食品、生鲜肉品和水产品、乳制品、豆制品、饮料、蔬菜、食用油、米面制品、调味品等餐饮服务食品安全较为突出的食品品种。重点环节涵盖餐饮具洗消环节，食品原料、食品添加剂、食品相关产品的购进和贮存环节，冷拼间等各类专间，食品加工环节。
本次专项行动将严查违法添加行为，特别要加强对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮单位使用食品添加剂行为的监管，严厉打击添加罂粟壳、罂粟粉、苏丹红、抗生素等非食用物质的违法行为。
加强餐厨废弃物管理，杜绝“地沟油”回流餐桌。餐饮服务提供者应将餐厨废弃物交由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向等情况，定期向监管部门报告。禁止将餐厨废弃物、煎炸废油等直接排放到雨水、污水管道、公共水域或交给未经许可、备案的单位及个人进行处理。
