补血大枣饭
原 料：大枣12粒、蓬莱米3杯、炒香之黑芝麻（适量）、海苔片。
制 作：
1、大枣洗净，用刀纵切，去核，用手压紧待用。
2、米洗净后，以一般电饭锅之煮饭方式，加入适当之清水，再将已去核(1)之红枣放入锅中，按下开关，煮至开关跳起，即可闻到香醇之大枣味，而且整锅米饭看起来色泽十分美丽。
3、食用时除吃枣和米饭外，尚可撒上适量已炒香之黑芝麻。加些海苔片则可包着饭一块儿吃，味道更香，营养更丰富。
功 效：
1. 、大枣因其补脾胃、调气血、营养安神、味甘、性温，主要含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等有效成分外，亦含多糖类之黏液质，具有调节免疫作用，其他尚含有β胡萝卜素及维他命ｃ等，因此对胃虚食欲不佳、消化不良、气血不足及病后体虚者，为最佳之恢复体力的补虚食膳。
2、. 中药使用之大枣乃指红枣。而黑枣同样具有养血补中作用，亦可使用。
3.、 黑芝麻含有丰富的蛋白质(16.3克／100克)、脂质(52.9克／100克)、钙质(1.24克／100克)、铁(13毫克／100克)，而海苔中亦含有丰富之铁质，本食膳对素食者提供丰富蛋白质及补血之铁质
