昨日，昆明市举行杜绝地沟油流入餐饮服务环节专项整治动员会，280余家餐饮服务单位郑重承诺，杜绝采购和使用地沟油或来源不明的散装油，切实保障公众饮食安全。
动员会上，昆明市食品药品监督管理局强调将在全市范围内严厉打击使用来源不明、资质不齐和包装标识不全食用油脂的行为，并发布了《致全市餐饮服务单位的公开信》，呼吁各餐饮服务单位把食品安全作为责任工程、良心工程、道德工程来履行，提高守法意识和自律意识。
“我们将加强自律，恪守职业道德，拒绝地沟油。这既是为消费者餐饮安全负责，也是为我们自己的长久经营负责。”动员会后，昆明老粥庙会的代表邓育庆表示，作为餐饮服务单位，今后将在经营中严格把关，保证消费者吃上“放心饭”。据悉，昆明市杜绝地沟油流入餐饮服务环节专项整治行动将从3月下旬持续到8月底。
记者 瞿姝宁（云南日报）
