沈阳市将从餐厨废弃物的收集、运输、处理，到生产加工“地沟油”，再到油品的销售、使用，明确每个环节的监管部门，通过多部门联手围追堵截，全面打击制、售、使用“地沟油”，让“地沟油”在沈阳无处藏身。3月22日，记者从全市食品安全工作会议上了解到，这场围堵“地沟油”的严打活动，将在今年4月启动。
按照要求，餐饮服务单位不能把餐厨废弃物直接排入市政管网，而是要建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，以便有关部门随时检查监管。今后，城建部门将负责对全市餐厨废弃物的收集、运输和处理进行综合协调、监督和管理；环保部门负责餐厨废弃物处置过程的环境监督管理，并在餐饮服务单位推行安装油水分离器、隔油池等设施；畜牧部门负责查处使用未经无害化处理的餐馆、食堂的泔水喂畜禽。同时，有关部门还将公布取得废弃油脂和餐厨废弃物收运、处置以及“地沟油”综合利用定点资质的企业名单，以便社会监督。
工商部门将监督食用油经营者建立进货查验和查验记录制度，杜绝销售非正规来源食用油；质监部门将严格检验餐饮服务单位采购食用油的进货凭证，严厉打击购买、使用“地沟油”和非正规来源食用油。沈阳还将严格要求食品生产加工企业建立健全进货检验、索证索票和全程追溯制度，质监部门将对这些企业进行原材料进厂监督检验，严厉打击食品生产加工企业使用“地沟油”加工食品的违法行为。
今年6月底前，沈阳还将集中对餐饮单位开展一次食用油使用的专项整治，市民一旦发现相关线索，请拨打23830700举报。（沈阳日报记者郭宏颖）
