叶菜一天一个价 部分品种价格连涨三周 天气异常导致减产是主因
如果您是一位“厨房控”，准备去卖场买菜，假设你手里有30块钱，那么你都能买些什么呢？以燕南路沃尔玛店前日价格为例，30块钱=7.1斤生菜=6.9斤油麦菜=5.1斤菠菜或菜心=4.84斤大葱=7斤水白菜。如果您觉得这一价格还不直观，那么记者告诉您，在本月5日，30块钱=21.9斤生菜=11.7斤油麦菜=7.9斤菠菜=19.4斤菜心=5.6斤大葱=13斤水白菜。
零售价“高不可攀”，批发价也是比翼齐飞。记者注意到，深圳地区最大的菜篮子——平湖海吉星物流园内的叶菜批发价，在进入3月份以来，也驶入了涨价快车道，月初第一周均价为2.77元，第二周均价为3.22元，本周均价则为3.66元，环比上涨13.7%，相比月初上涨32.1%。
不过，虽然零售价和批发价同时上涨，但记者发现两者的涨幅却基本接近，零售价涨幅甚至略低一些。仍以燕南路沃尔玛店为例，本月5日，20种叶菜的均价为3.85元，3月12日为4.19元，前天则涨至4.535元，环比涨幅在10%以内。分析人士指出，如果零售价涨幅高于批发价涨幅，多出的涨幅一般系流通环节炒货所致；而本轮零售价涨幅约等于批发价涨幅，这说明本轮涨价的主要原因是源头价格上涨。海吉星物流园客服部就向记者表示，物流园来货量已经连续三周减少，从月初的日均4100吨跌至目前的日均3800吨，而这主要是来货地因天气原因产量减少所致。
部分品种已基本断货
蔬菜批发商
黄先生是海吉星物流园内的蔬菜批发商，在云南承包了8000多亩菜地，主要种植叶菜。黄先生告诉记者，近期档口的叶菜主要来自云南和广东。云南方面因为异常严重的春旱，自己承包的菜地产量同比减产三成到三成半，其中个别品种如娃娃菜、白花菜已经基本断货；广东方面则因为2月底和前两周阴雨连绵，回南天来了两次，严重影响了叶菜的生产，使得本地叶菜也出现了严重减产。
对于云南春旱如何导致叶菜供应量减少，黄先生告诉记者，这主要有两个方面。一是在降水不足的情况下，叶菜的生长周期被延长，这直接导致产量减少。比如正常水热条件下，生菜的生长周期是37—38天，而现在因为春旱，生长周期被延长到45天到50天。另一方面，春旱也会导致叶菜的品相变差，外围会多出很多干枯的菜叶，在简单加工时这些干枯的菜叶都要被摘去。这两方面原因加起来直接推动成本价上涨。黄先生表示，以云南为例，近期菜心从地里种出来，成本价就已经到了三块五，比去年同期高出一块多。而自己的档口内，近期很多叶菜都是一天一个价，比如白花菜、香菜平均每天都要涨个一两毛。而档口内25种叶菜的均价上周还在一块六七，而本周就已经到两块左右。
供应量减少直接反映到货量的减少。黄先生称，现在自己的档口每天到货量大约只有50吨，而高峰期每天可达100吨左右，直接腰斩了一半。黄先生向记者表示，本来自己在云南的基地要同时向北京、郑州、深圳等多个分点供菜，现在他已经考虑断掉北京、郑州两地的供应，而把不多的库存集中供应深圳市场。
园内来货量已连续三周减少
海吉星物流园
在海吉星物流园内，黄先生的境况并不是个案。物流园客服部的何奕佳告诉记者，园内的日供应量已经连续三周减少，从本月第一周的4100吨降至第二周的4000吨，本周则跌至3800吨。而园内的日均供货量则在4500吨左右，高峰期可达到每天5000吨，所以可以说，最近三周的供应降幅十分明显。
对于供货量减少的原因，何奕佳向记者表示，这主要是因为天气原因导致产地蔬菜产量大幅减少。进入5月份以后，随着北方天气转暖，北方叶菜会逐渐上市，而目前，深圳地区的叶菜供应则主要依靠云南和广东，两地分别占到叶菜供货量的四成左右，而近期这两地由于天气原因都出现了大幅减产。
对于物流园批发价如何影响全深圳地区的菜价，物流园管理一处的殷经理告诉记者，物流园在深圳拥有诸多二三级市场，这些市场主要分布在各社区的肉菜市场等，另外很多小摊贩都会来物流园购菜，这也会使得其所售菜价和物流园批发价挂钩。对于超市环节，殷经理表示，物流园内蔬菜流入超市主要有两种渠道，一种是超市直接来物流园内购菜，然后自己进行简单加工，比如捆扎、包膜、装盒等；另外一种是超市不直接从物流园购菜，而是委托中间商给自己配菜，这些中间商也主要从物流园购菜，他们依靠自己的加工设备，在对蔬菜进行加工后，再配送到超市。殷经理告诉记者，目前深圳地区很多超市的蔬菜都来自物流园，所以批发价上涨能对超市售价产生联动影响。不过，由于各超市一般都会有囤货，且囤货量多少不一，所以批发价上涨对各超市售价的影响也不一样。
目前涨幅属正常市场反应
超市
沃尔玛超市负责人曹健向记者证实，近期，该超市确实对部分叶菜价格进行了调整。曹健告诉记者，由于天气原因，超市的叶菜进货价格相比前段时间略有上涨，超市也提高了白菜、油麦菜等叶菜的价格，但总体涨幅不大。“超市的供货渠道相对固定，一般情况下，不会有太大波动，但近期，因为部分叶菜产量降低，价格上扬也属于正常的市场反应”。
曹健告诉记者，该超市建立了一整套完整的价格控制体系，为抑制商品价格过大波动，超市建立了稳定的采购体系，以降低流通环节的成本。“此次提价，并非流通环节出现了问题，而是叶菜价格普遍上扬，不论大的农贸市场，还是小区里的菜场，叶菜价格普遍有所提高”。曹健表示，随着天气转好，货源供给充足，超市会根据市场状况，对菜价进行适度下调，确保市民能够吃上质优价廉的蔬菜。
多种招数应对“叶菜贵”
市民
“最近叶菜贵了好多啊。”胡先生是个典型的“家庭妇男”，他告诉记者，最近一个礼拜，超市的很多叶菜价格都贵了很多。据他介绍，此前有相当长一段时间里，像上海青、水白菜、油麦菜、生菜之类的叶菜价格都在2块钱以下(每斤)，有时甚至1块钱就能买到，而红菜心、红薯叶等叶菜则在3-4块钱。但是自上周以来，这些叶菜的价格普遍都上涨了1-2块钱。胡先生颇为无奈地说，叶菜属于“必需品”，再贵都得吃啊。不过胡先生说，现在很多超市都会搞一些优惠活动，一些时间段会有一些叶菜的优惠，而且往往幅度挺大，很多平时卖3块钱一斤的蔬菜，优惠时段都会半价卖出，而他也往往会在这个时候去选择买进叶菜。
梅女士说，她也注意到了这次叶菜价格的上涨。为此，梅女士最近放弃了去超市，而是转战小区附近的农贸市场。梅女士告诉记者，现在每次下班之后她都去小区附近的临时蔬菜摊买菜，而且每次都会多买一点，所以小贩还会给她一些“实惠”，比如买青菜，送几根辣椒之类。她说，蔬菜小贩曾告诉她，目前叶菜价格上涨主要是由于外地蔬菜的成本提高引发的，估计叶菜价格的回落应该会在清明节前后，因为那个时候省内的本地蔬菜也将入市。
相对于胡先生、梅女士这些“忠实”吃叶菜的市民，李阿姨则告诉记者，其实现在吃一些土豆、茄瓜类的蔬菜相对来说更实惠。李阿姨说，现在茄子每斤在5块钱左右，苦瓜也在5-6块钱之间，因此叶菜类价格上涨，她家就选择吃这些蔬菜。“虽然花的钱差不多，但感觉吃这些蔬菜更实惠。”李阿姨的选购方法更为“讨巧”，她说这些土豆类和茄瓜类的蔬菜不仅营养价值更高一些，而且也更容易保存。
若价格异常 将介入调查
官方回应
记者从市市场监管局相关人士处获悉，根据《价格法》的有关规定，叶菜价格不在政府列管的定价目录中，属于市场调节价，经营者可以根据自身的实际情况自主定价，但要明码标价。“叶菜价格按照市场供求关系，由市场来调节价格，因为受天气、运输、季节性因素的影响，叶菜价格会有不同的变化。”该人士说。
据该人士表示，如果叶菜价格出现异常变化，会引起他们的警觉，他们会介入调查是否存在囤积、串通、哄抬等价格违法行为，如发现有异常情况，他们会向省物价局报告，联合省物价局一起调查，根据调查结果进行相关处理。“异常涨价要看什么原因，如果因为客观情况，那就没什么问题，如果主观方面存在集体串通、哄抬等情况，我们就要介入调查。”
对于近期市场上叶菜价格的波动，该人士表示，他们也在密切关注了解市场动态，并进行相关信息的搜集，如这几天就派了工作人员去采集价格。“(只能说)在密切关注此情况，但是否存在问题，现在下结论还为时过早。如果涨几天价格突然就降下去了，前面说的一些可能出现的价格违法情况就不存在。”
