监管紧跟农田企业商铺
本报讯（记者李迎鑫）宜昌市政府近日正式出台“创建食品安全放心城市”的意见，提出到2015年，全市食品安全监管覆盖率达到100%；食品抽检合格率达到95%；食品卫生量化分级管理率达到95%；食品安全群众满意率达到85%。根据意见，我市将从实行农产品产地准出市场准入、建立健全食品流通环节质量追溯制等方面展开工作，达到“安全生产、诚信经营、放心消费”的食品安全格局。
重点开展蔬菜、畜禽、水产品标准化示范基地创建。到2015年，全市创建蔬菜标准园60个、畜禽标准化养殖示范基地（小区）100个、水产品标准化养殖基地50个。大力实施种子、沃土、植保、高产创建等四大工程，稳步提高粮棉油综合生产能力和安全生产水平。
建立健全农产品产地准出和市场准入制度，做到产品质量责任可追溯。实行巡查、回访、年审、强制检验等措施，建立企业全备案、产品全登记、检验全记录的监管机制。以QS认证为切入点，督促企业全面落实食品规范化加工的各项制度，做到食品添加剂100%备案监管。
针对食品加工小作坊这个监管的薄弱环节，我市要求在摸清底数上建立档案，签订食品安全承诺书。按照“分类管理、限制销售”的原则，严格限定销售区域，加大监管力度，增加检查频次。积极推行豆腐、面条加工企业、一次性餐具生产加工企业和餐具集中消毒企业兼并联合重组，不断向标准化和规模化方向发展。
健全食品流通追溯制度，强化市场日常巡查。在国家食品储备、政府采购、招投标管理等方面参考使用企业信用信息及评价结果，对诚信企业给予重点支持和优先安排。建立食品安全“黑名单”制度，被吊销食品生产、流通或餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员5年内不得从事食品生产经营管理工作。
