3·15晚会今日晚上在北京举行。麦当劳被曝将超过保质期限的食品再利用，甚至更改时间。
麦当劳在员工工作手册和培训中称，食品过了保温期会产生细菌，一定要扔掉。但《央视》记者暗访发现，麦当劳的肉品过了保温期之后，却不会被扔掉，麦当劳的工作人员会停止保温箱警示器，直到产品卖出为止；另外吉士片拆了包装两个小时后，会变硬变质后，但麦当劳的工作人员却将应该丢掉的吉士仍然被用来制作汉堡；甜品上的保质时间也会被员工随意更改。
麦当劳三里屯店否认央视曝光内容
随后网易财经第一时间联系了北京麦当劳店，该店面位于北京市朝阳区三里屯路19号三里屯VILLAGE购物中心B1楼，该店正在值班的一位女性店员向网易财经表示，北京三里屯地区的麦当劳门店仅他们一家。
对于3·15晚会中曝光的麦当劳三里屯店将超过保质期限的食品再利用，甚至更改时间。她向网易财经表示，他们店内绝对不存在该现象，对于超过保质、保温期限的食品，不论是肉品、吉士片还是甜点他们“一定会扔掉”，该说法恰恰与3·15晚会中曝光的视频相矛盾。
麦当劳中国总部称三里屯店是个案
麦当劳中国公司公关部高级总监张蔚在随后发给网易财经的声明中表示，对于中央电视台“315”晚会所报道的北京麦当劳三里屯餐厅不遵循麦当劳营运标准违规操作的情况，麦当劳中国对此表示非常重视。“我们将就这一个别事件即可进行认真调查，并坚决严肃处理”。
麦当劳中国公司公关部翁晓盟也向网易财经一再解释，此次发生的事件是个别事件，其他的门店不存在任何问题。“这仅仅是三里屯店一家门店的问题”。此外对于如何执行麦当劳中国公司公关部所谓的“坚决严肃处理”，翁晓盟表示，由于刚刚被曝光，具体的调查情况仍不明朗，具体应该如何处理还有待调查结果。
但网易财经在网上看到，在3·15晚会曝光麦当劳北京三里屯店存在的问题之后，许多网友纷纷反应自己在其他的门店也碰到了许多类似的事情。业内人士也向网易分析指出，曝光一家店就说这家店是个案，其他门店都没有问题，“这是明显的逃避责任和推托之词”。
大跃进或埋下隐患
据公开资料显示，麦当劳是全球知名的连锁快餐集团之一，在世界上大约拥有三万间分店，遍布在全世界六大洲百余个国家。主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果。2010年7月4日，美国媒体报道麦当劳出售的麦乐鸡，含有泥胶和石油成分的化学物质，即聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚。2012年1月中旬，麦当劳提高中国市场部分产品价格。
据网易财经了解，麦当劳正在加速在中国的变身计划。麦当劳近日发布的数据显示，公司二月份的全球同店销售上涨7.5%，总销售上涨9.4%。这一销售数据略逊于华尔街预期目标，因为分析师低估了欧洲冬季严寒和经济动荡对销售的影响。麦当劳认为，经济的不确定性可能损及获利成长。而在这样的背景下，如果在中国成功变身，或可为其在中国实现更大的销售增长。
麦当劳的变身计划始于2010年，每家店面的变身费用在“几百万元”左右，几乎相当于新开一家店。麦当劳相关负责人向网易财经透露，目前已有400家餐厅完成形象升级工程，未来两年内形象升级餐厅将占到全国餐厅总数的70%。同时，麦当劳还将增加特许经营餐厅的比重。据了解，目前麦当劳在云南、深圳等地拥有不到10个加盟商，麦当劳今年可能会放开区域加盟权，拉近与另一大洋快餐巨头肯德基的差距。
最新的数据显示，肯德基在华的门店数量超过3000家，这一数字远高于麦当劳在中国市场的1000多家餐厅。麦当劳（中国）有限公司首席执行官曾启山近期曾对外表示，“去年，麦当劳在华成功开设200家新餐厅，开创了麦当劳在中国年度开店的新纪录。由此，中国跃升为麦当劳全球第三大市场，中国也因此成为麦当劳全球系统内新店增长速度最快的市场。今年，麦当劳将继续加大在华投资，投资总额将比去年增长50%。”据曾启山介绍，投资将主要用于开设新餐厅，对现有餐厅进行形象升级，拓展更多便利服务项目。网易财经了解到，按照麦当劳的计划，今年将在中国新开设225-250家新餐厅、升级改造120家餐厅形象、新开100家甜品店、扩大麦乐送的规模到600家，且在更多城市实现网络订餐。据公开资料显示，目前，麦当劳在华拥有480多个麦乐送服务网点、1000多家甜品站、280多家麦咖啡、150多家“得来速”汽车餐厅，以及1000多家24小时营业餐厅。
对于此次被3·15晚会曝光，业内人士分析指出门店的快速扩张，肯定会导致管理、培训等核心问题不能及时更进解决，虽然有70多页的详细的工作手册和操作规范，但“也只能是摆设”。此外，该人士还向网易财经指出，就像晚会中所曝光的那样，任何培训都要计算成本，而且丢掉的东西也会影响利润，而这些都会跟经理的奖金和员工的分红都有关系。
