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在央视“3·15”晚会上，麦当劳被曝光一些食品在制作和售卖过程中出现违规，超保存期产品照常卖，并擅自修改到期时间。
在央视曝光该事件后，麦当劳高层昨晚迅速赶往了被曝光的三里屯店，不过对于该店是继续营业还是将整改，目前并未最新消息。
在该报道中，在位于北京三里屯一家麦当劳店内，当班员工并没按照规定扔掉过保存期产品，反而仍然售卖原本已超过保温期1小时24分钟的鸡翅，同时还将过期几个小时的吉士片用于早餐售卖。
麦当劳袖珍参考手册，对其食品流程制定了严格操作规范，包括每一种食品保存期和存储位置都有详细的规定，但这份实际精确到分钟的规定，在麦当劳带来消费者信任的同时，并未被其员工遵守，甚至被其漠视，为什么会发现这样的情况？
对此，该店一名工作人员称：“都要计算成本，你费了多少成本都要计算。跟店也有关系，跟经理的奖金和员工的分红都有关系，你盈利了才有分红，你亏了本还拿什么分红？”
对于央视的曝光，昨晚麦当劳中国迅速作出回应：“央视所报道的北京三里屯餐厅违规操作的情况，麦当劳中国对此非常重视。我们将就这一个别事件立即进行调查，坚决严肃处理，以实际行动向消费者表示歉意。我们将由此事深化管理，确保营运标准切实执行，为消费者提供安全、卫生的美食。”但网友对此解释纷纷表示不满，网友“sam癫”表示：“‘个别事件’，你信吗？我是不信的。”（据第一财经日报）
延伸阅读：
北京麦当劳
过期食品 违规出售
成都王府井(600859，股吧)店员工不知“第二保存期”
昨晚，央视3·15晚会首先曝光了记者对北京三里屯一家麦当劳餐厅的暗访情况。暗访发现，在实际操作中，麦当劳并未遵循其制定的食品制作流程规范。规范中提到的食品“第二保存期”虽然写入了员工培训教材，但并未得到执行。为此，天府早报记者走访了成都两家麦当劳餐厅，就晚会曝光的问题进行了暗访和公开访问，但得到的回应却并不一致。
“没有一家店会扔”
3·15晚会报道提到，麦当劳的参考手册中对食品制作流程制定了严格的操作规范，为保证食品的新鲜、安全等，对每种食品都制定了“第二保存期”。如薯条炸制后超过7分钟未能售出，就必须全部丢弃。员工在接受培训都知道这个原则，不过实际操作起来却并非如此。
报道提到，制作汉堡的食材吉士片拆开包装两个小时外观就会发生变化，按规定应该丢弃，但在北京三里屯一家麦当劳店中，凌晨1时许拆封的吉士片在摆放几个小时后，竟被员工用来制作早餐的汉堡。
原本按规定炸好90分钟内应销售的甜品派，有员工甚至将派包装更换上新的，重新写上时间待售。员工对此说：“没有一家店会扔的。”
“又不是你吃”
在三里屯的操作间还曾发生过包装袋中生牛肉饼翻落散在地上，员工又重新拣起来，没有经过任何处理便放在袋子中备用，在视频中，一名员工还苦劝有些担忧的暗访记者：“又不是你吃。”
对于其它需要保温的食品，按例放入保温箱后需要根据“第二保存期”设置提示时间，一旦超时保温箱会鸣响提示。
然而在暗访视频中，工作人员在保温箱鸣响时，并未按规取出食品丢弃，而是按下按钮重设了时间。
对这些情况，晚会中提到是为了节约成本，这样店里才能通过分红收益。
麦当劳官博回应>>>
“3·15”晚会报道一出，昨21:50，认证为麦当劳（中国）有限公司的官方微博发表声明称已知晓北京三里屯餐厅违规操作的情况，“麦当劳中国对此非常重视，我们将就这一个别事件立即进行调查，坚决严肃处理，以实际行动向消费者表示歉意。我们将由此事深化管理，确保营运标准切实执行，为消费者提供安全、卫生的美食。欢迎和感谢政府相关部门、媒体及消费者对我们的监督。”
问成都麦当劳>>>
王府井店点餐员不知“第二保存期”
昨晚9点，记者以顾客身份进入王府井店麦当劳点餐，经询问发现点餐员并不知晓“第二保存期”这一规定。
记者又询问该店值班经理周小岚，周小岚称其是新员工，并向记者解释说“比如薯条炸出来后第二保存期应该是7分钟，超过7分钟会影响口感，按照规定薯条肯定会扔掉。”
随后记者再次找到值班经理周小岚。对话期间，该店食品制作流水线多次响起刺耳的尖锐鸣响，声音与3·15晚会报道中保温箱的超时报警音类似。周小岚解释称：“这是点餐进单的声音。”
周小岚留下记者名片后进入员工室，经过计时，记者与周小岚的交流全程时常超过15分钟，但在此期间，收银台后方的薯条加工区存放的成品薯条并无人处理，存放时间明显超过了7分钟的“第二保存期”。（据天府早报）
