麦当劳“过期” 家乐福“返包” 中华学生爱眼工程“骗钱”
央视“3·15”晚会20多路记者赴十几个省市卧底拍摄 曝光多个“重磅”违规案例 15部委参与主办创历史
早报讯 麦当劳、家乐福、中国电信……谁会想到，这一连串响亮的名字，会同时出现在“消费黑幕”的企业名单上。
昨晚，总时长120分钟、主题为“共筑诚信，有你有我”的2012年“3·15”晚会在央视一套播出。今年晚会调整了调查方式，20多路记者在十几个省市深度追踪调查，以“无间道”式的卧底拍摄方法，深入到生产第一线、打入到对方的营销团队，以打工或体验的方式，去搜寻并掌握第一手的事实与证据。多个存在消费黑幕的案例昨晚被曝光，其中不乏知名企业。
今年是央视连续第22年举行“3·15”晚会，共有最高人民法院等15家部委与央视共同主办。主办单位数量为历年之最，其中，国务院国家食品安全委员会办公室是今年新增的合作部委。
麦当劳过期食物重新改时间销售
知名餐饮企业麦当劳在昨天的节目中被曝存在多种违规行为。
在公布调查过程之前，节目提示，这家企业今天市值将近1000亿美元，在世界各地有超过3300多家餐厅，在中国有超过1400家餐厅。很多中国消费者选择麦当劳，因为大家知道麦当劳对食品有非常严格的采购标准。麦当劳始终坚持的经营原则是一个由四个英文字母组成的原则，叫做QSC&D原则。Q，高品质的食品。S，要有亲切友善的服务。C，要有清洁舒适的用餐环境。D，要物有所值。正是因为这些标准，麦当劳得到了消费者的青睐，同时成了全球最有价值的品牌之一。
此外，麦当劳袖珍参考手册对麦当劳食品流程制定严格操作规范，包括每一种食品保存期和存储位置都有详细的规定，例如生菜、黄瓜片，各种肉质品放在保存箱也有时间，对于这样的规定，员工在接受培训时就知道了这个原则。这些精确到分钟的规定，是为了保证麦当劳食品的外观、口感和卫生质量。这厚厚的一本品质参考手册，也充分赢得了消费者的信任。但真实情况究竟怎样？
节目中，记者调查了位于北京三里屯一家麦当劳店。食品制作流水线上有两个保温箱，上面各有一个表格，写着不同种类煎炸时间，当超过规定保存时间，计时器会自动报警提示，报警提示意味着保温箱食品过了保存期，过期产品应该被扔掉。
然而，当四个保存箱都发出了警告，当班员工并没有把里面的肉品取出扔掉。如果重新计时的货品仍然等待销售出去，会不会再次重复计时？会延长保存多长时间？
记者调查发现，2012年3月1日12点35分，员工炸的鸡翅，6分钟后放进了保温箱。一直到14点35分，保温箱中的鸡翅仍然在，此时超过保温期1小时24分钟。此外，吉士片拆了包装两个小时外观会发生变化，应该丢弃。然而，这天凌晨1点10分，摆放着两个已经拆包但是没有用的吉士片，过了几个小时仍然被员工用来做早餐的吉士蛋汉堡。
麦当劳各类甜品派是颇受消费者喜欢的，麦当劳规定甜品派炸出90分钟内应该销售。每一个甜品派外面都有一个纸质包装，上面标注了最晚售出的时间，但是有时候发现这个标注的时间被更改过。原本快到期的甜品派，员工一换包装，又向后推迟一个小时，有时候员工将甜品派包装更换上新的，重新写上时间。
记者调查中还发现，在这家麦当劳店操作间曾发生这样一幕，一个包装袋中生牛肉饼翻落散在地上，员工又重新拣起来。掉在地上的牛肉饼，没有经过任何处理，又被放在袋子中备用。麦当劳原本有详细的操作规范，并且对每一位员工都进行了培训。出现这样的情况，是因为费了多少成本都要计入成本。跟店也有关系，跟经理的奖金和员工的分红都有关系，你盈利了才有分红，你亏了本还拿什么分红？2012年3月1日中午，一位员工从冷藏库中取出已经解冻的生板烧鸡肉，上面标注到期时间是2月29日。
昨天晚些时候，央视“3·15”晚会播出后，涉及到的麦当劳、家乐福等纷纷通过微博回应致歉。麦当劳(中国)有限公司官方微博称，将坚决严肃处理这一“个别事件”。全文如下：
对于中央电视台“3·15”晚会所报道的北京麦当劳三里屯餐厅不遵循麦当劳营运标准违规操作的情况，麦当劳中国对此表示非常重视。我们将就这一个别事件立即进行认真调查，并坚决严肃处理，以实际行动向消费者表示歉意。麦当劳中国将由此事件深化管理，确保营运标准的切实执行，为消费者提供安全、卫生的美食。欢迎和感谢政府相关部门、媒体以及消费者对麦当劳的监督。
