苦菜:又名苦苦菜、苦苣等。中医认为,苦菜性寒味苦,具有清热解毒、凉血的功效。据报道,苦菜除治疗急性细菌性痢疾、急性咽炎、阑尾炎外,还有抗肿瘤作用。
苦菜中含有丰富的胡萝卜素,维生素C,以及钾、钙等,所以对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
苦菜性寒,故脾胃虚寒者忌食。另外,苦菜不能与蜂蜜共食。