穿心莲:此穿心莲非彼穿心莲。番杏科,露草属,别名露草、牡丹吊兰,、花蔓草、心叶冰花等。以前一直作为地被植物用于园林规划,今年作为食用蔬菜驯化栽培。心叶冰花原产南部非洲,叶肉肥厚,极少病害,口味清甜微酸,是有机种植的优良蔬菜品种。
推荐吃法:食用方法简单,用来开水焯熟,之后凉拌和清炒都很适宜,冬季还可以做为火锅蔬菜。
灰菜:又名灰条菜、白藜等。为一年生草本植物,是藜科植物藜、灰菜、小藜、灰绿藜的幼苗及嫩茎叶。生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近,全国各地普遍生长。每年4~6月采收幼苗或嫩茎叶食用。灰菜味甘、性平;具有清热泻火、通便、解毒利湿、止痒透疹的功效;主治风热感冒、痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤。采集嫩茎叶,入沸水锅焯过洗去苦味,可制成多种菜肴。
推荐吃法:凉拌灰灰菜——灰灰菜择好洗净后用开水焯透,挤干,切碎,蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上,香油香醋盐鸡精糖调味即可。