延伸阅读:牛奶的营养价值
牛奶有“白色血液”之称。随着生活水平的提高,人们对喝牛奶健身、喝牛奶补钙的意识逐渐增强。
喝牛奶易于消化,因为牛奶中的蛋白质是全蛋白,它的消化率高达98%,乳脂肪是高质量的脂肪,消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收。
牛奶中的酪蛋白含有10%的磷,而磷是人体遗传代谢、生长发育、能量供应等方面不可缺少的物质,并有利于促进大脑发育。