不知何时“消毒餐具”开始风靡餐饮业，但餐具是否真消毒真干净呢？是人们一直疑惑的。在网上搜索有不少关于消毒餐具企业因生产环境差、流程不规范被曝光的新闻。现下消毒餐具行业可谓乱象丛生。
“消毒餐具”如此之乱是因其和餐馆间存在利益链条。据了解，“餐具消毒”企业门槛低、投资小，尤其是一些“黑厂”，利润却相当可观。而餐馆在收取1元的消毒费中还可赚得3毛，同时还省下人力，物力成本。
据业内人士称，目前餐饮具消毒行业存在四大问题：部分企业卫生条件亟待整顿与规范；恶性竞争导致价格战；缺乏明确管理部门及法律法规；没统一的行业标准与操作规范。
