连日来，天津市民买到注胶虾的新闻越来越受到关注，许多市民担心注胶虾会不会“游”到大连。记者昨日探访我市海鲜市场，并未发现注胶虾的踪迹。据业内人士介绍，曾有一批天津商贩想来连卖注胶虾，但在大连没有找到生存空间，只好作罢。
探访海鲜市场：
没发现注胶虾
所谓注胶虾，就是体内被注射了胶状物的虾。注过胶的虾压秤、品相好，几天前一位天津市民买了5斤虾，回家一洗虾头一下就掉了下来，虾头内还有明显的半透明果冻样的物体，就像胶水一样。
天津的注胶虾事件引起了市民的关注，大连人爱吃海鲜，每年吃掉的虾也有不少，市民担心类似的注胶虾会不会也“游”进大连市场。昨天下午，记者走访了我市几家农贸市场和水产批发市场，均未发现有注胶虾。“天津往虾里注胶的事我在电视上看了，我卖了这么多年海鲜没发现大连有注过胶的虾。”在玉华市场，卖海鲜的刘女士对记者说。刘女士感觉，自从注胶虾被曝光之后，来买虾的人似乎少了，“我们这没有注胶虾啊，咋都不买了呢。”
在黑嘴子水产品交易市场，相关工作人员告诉记者，大连市场上80%的海鲜都是从这里批发出去的，“每天，我们的检验部门都会对海鲜进行抽样检查，其中包括多种虾类产品，没查出过注胶虾。”据了解，市场内工商管理部门也没有接到过虾被注胶的投诉。
业内人士揭秘：
三针海藻粉做成注胶虾
王先生从事海鲜批发生意多年，是黑嘴子水产品交易市场中最大的虾类产品批发商。“据我所知，天津那边卖注胶虾的情况还是挺严重的。”王先生对记者说，“天津同行曾经告诉过我这东西怎么做，注的都是海藻粉调成的胶，用针管，在头、背、尾打三针，一只虾就注好胶了。”
据王先生介绍，注胶的都是冻虾，注过胶之后分量会增加20%至30%，“注过这种胶的虾单从外表上很难分辨，除非化开，会发现虾身上蒙着一层黏糊糊的东西，像果冻一样，而且味道特别的腥。”
曾与注胶虾擦肩而过：
注胶虾在大连“站不住脚”
其实大连的海鲜市场，差一点就被天津的注胶虾污染。“去年，一伙天津商人想组团来大连卖虾，派了个代表找我了解市场行情。”一位业内人士告诉记者，“这些人管‘注胶’不叫‘注胶’，他们的行话叫‘打膏’。问我，打膏的虾能不能卖。我说，这种虾在大连肯定没有市场，你们还是别来了。”
据这位业内人士介绍，注胶在天津海鲜市场是众所周知的秘密，“相比大连，天津市民的购买力低，虾的价格也低，所以这些商人就想出注胶的办法，以低的价格吸引人买，而注胶后多出的分量，不仅能补回压价的损失，还多挣钱。但是大连市场不一样，海鲜这么丰富，消费水平也高，这种低端的注胶虾肯定没有生存空间。”
据说，那批天津商人来大连海鲜市场考察了一圈之后，也觉得用天津的老办法很难在大连站住脚，只好选择离开。健康的市场、健全的管理与丰富的供应，让大连与注胶虾“擦肩而过”。
如何分辨虾是否被注胶
首先是看虾头是否鼓胀，特别鼓的尽量不要买，虾头被注胶后肯定要胀起来。
其次是摸虾身是否有弹性，胶的弹性肯定比虾肉大。如果用手一按反弹力大，没有下陷感，则有可能为注胶虾。
另外，买冻虾最好买原包装的，因为原包装的肯定不会注胶，而散装的冻虾被注胶的风险要大一些。如果你感觉这虾的大小一斤能有十个，而称的时候却是八个就够一斤，那八成也是注胶虾。
