近日，有市民反映在天津一些水产市场购买个头较大的大虾时，竟发现虾里面被注入了明胶，在虾头和虾身之间形成了不少透明胶状物，这些虾也被市民们称为“注胶虾”。(2月12日《晶报》报道)
众所周知，在食品行业，国人可谓眼界宽广，从“苏丹红鸭蛋”到“瘦肉精猪肉”到“杂色馒头”，国人什么没见过？但“世界之大，无奇不有”，这不，又一个闻所未闻的角色注胶虾粉墨登场了。
据一些商贩讲，之所以要往虾体内注入一些明胶，就是为了让虾看上去卖相好。因为冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪，分量也会减轻。所以现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。这样不仅能增加虾的重量，而且还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象，使虾显得更饱满、新鲜。一只虾经过注射处理后，分量可增加20%到30%。但商贩们说，由于注入的明胶是可食用的胶，属于国家允许使用的食品添加剂，所以吃后对人体无害。
当然了，商贩唯利是图，他们的话根本就不可信注入的明胶是否可以食用，商贩说了不用，相关的食品检测机构说了才算；退一步说，就算明胶可以食用，但消费者上市场买的是虾，而不是胶！消费者有权买到不带胶的虾。
毫无疑问，“注胶虾”的出现，正是我国食品安全令人担忧的一个证明。这些年来，我国食品安全领域可谓险象环生，各种触目惊心的食品安全事故层出不穷，在此境况下，消费者要求监管机构加强管理的呼声一日强于一日。但不幸的是，尽管消费日对监管机构寄予厚望，但相关的监管机构却如高高在上的老爷一般，从来不想着尽心尽力。这不，注胶虾早已粉墨登场，可监管机构依然不见踪影。作为消费者，我们迫切想要知道：为虾注胶是否合法？明胶是否有毒？消费者不吃“注胶虾”的权利谁来保障……所有这些问题，都应当由监管机构来回答，但他们，又在哪里呢？
其实，作为消费者，大家都很清楚，国内食品安全领域之所以险象环生，一个根本原因就是监管机构的不作为甚至为虎作伥。在国内许多地方，对于违法违规的食品生产企业，监管机构不是采用铁腕一剑封喉，而是采用“养鱼式执法”，将其作为稳定的经济来源。结果，企业的效益有了，执法机构的收入也有了，可消费者的权益呢，却一再受到侵犯。由此可见，监管机构的失守，正是食品安全领域问题迭出的根源。
如今，“注胶虾”的出现，再度引发人们对食品安全的担忧。对此，亟盼有关部门抓紧行动，将“注胶虾”早日逐出市场；与此同时，还应当对尸位素餐的监管人员严加问责，让他们腾出位置，留给真正忠于职守的人们。
