四川三农新闻网广安武胜讯(通讯员 秦忠全 关文东)广安市武胜县深入开展严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作，强力清除餐饮服务环节风险隐患。
加强宣传。向餐饮服务单位发放《武胜县食品药品监督管理局关于严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项整治实施方案的通知》、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》等宣传明白纸。同时，要求各业主按要求开展自查自纠，并认真建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购和索证索票制度，真实、准确记录进货情况。
明确责任。与各餐饮服务单位签订《食品安全责任书》，进一步明确各餐饮服务单位业主是食品安全的第一责任人。严格要求各餐饮服务单位不得非法添加和滥用食品添加剂，使用添加剂按食品安全标准，建立食品添加剂使用台账、制度，达到“五专”(专人采购，专人保管，专人领用，专人登记，专柜保存)规范管理的要求。
群众监督。通过县电视台向全县人民发出《关于在餐饮服务环节严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂使用的公告》，公布举报电话，鼓励社会各界积极举报餐饮服务领域的违法犯罪行为。
严密监管。对各餐饮经营户使用的调味料和添加剂严格检查，并逐一进行登记，督促餐饮经营者严格落实索证索票、进货查验管理制度，检查使用的复合添加剂是否在标签和说明书中标识各单一食品添加剂品种的通用名称以及含量是否完整、清楚、明显等。
严格检测。在餐饮业中开展含瘦肉精物质问题产品清查工作。县纪委监察局、县食品药品监督管理局和县工商局，组织执法人员分两组对辖区内餐饮单位使用的肉品从进货查验、索证索票等方面进行了监督检查。目前共出动执法车辆35台次，执法人员45人次，检查餐饮服务单位1109户次，尚未发现含瘦肉精物质等问题肉类。通过本次专项整治检查，使该县餐饮服务单位使用添加剂的行为得到了有效的规范，强化了食品企业管理者和从业人员的法律意识、质量意识和诚信意识。
