文登网讯（记者 邢海波）春节期间，很多餐饮业正常营业，但是受外来务工人员回家过年的影响，不少饭店因员工紧缺，出现了有活没人干、有钱没法赚的尴尬局面。
市区某披萨饼店老板王先生告诉记者，从正月初二开始，店里就开始正常营业了，生意也十分不错，唯一让他犯愁的就是店里服务员人手不够，原来店里有4名服务员，年前就有2名服务员离岗返乡，门口的招聘启事贴了好久也没人来应聘。王先生表示，餐饮业的服务员需求量大，但这个行业的流动性非常高，服务工作人员不好招。
记者采访发现，市区很多餐馆在门口张贴出招聘告示，大都是招聘服务员、传菜员、厨师等。一位经营者告诉记者，如今包吃包住已经是招工的基本条件，雇用一个店员，光在吃住方面店方每月的支出成本就在500元左右。也正是因为如此，一些小规模的餐馆饭店没有能力大幅提高员工的薪水。
面对用工紧缺的局面，餐饮业主们纷纷采取了各种应对措施，例如适当提高工资和福利待遇、增加休息日等等。为了解决眼下的招工难题，一些餐饮业主以招收钟点工、临时工等方法来应急，放寒假的学生成了打短工的首选。还有的餐饮单位放宽了招聘服务员的年龄限制，四十岁以上的中年人也成为招工对象。
业内人士认为，要破解招工难，经营方除了要考虑员工的工资和福利，更重要的是给他们以更多的尊重，只有让员工产生了归属感，员工才会和你荣辱与共，努力工作。
