全力保持物价稳定，抓好“米袋子”、“菜篮子”建设，新建一批副食品调控基地，加强市场调节和价格监管。——摘自《政府工作报告》
“米袋子”、“菜篮子”这两个关乎百姓日常生活品质的关键词，历来牵动人心。记者昨日从泉州市经贸委了解到，2012年，泉州构筑的包括保供应、稳价格、高质量农副食品防线，将有更多大动作。
今年泉州将至少新建10个省、市级副食品调控基地，重点发展农超对接尤其是农超对接冷链项目。生猪质量“安保”方面，年底中心城区将有1个屠宰场（洛江区河市屠宰场）、2家规范化农贸市场（东街菜市场、新门菜市场）86个摊位，运行肉品追溯系统。
中心城区之外，今年还将有一个试点县将实行肉品可追溯系统的试点建设，生猪“身份证”将从中心城区向周边县（市、区）拓展。
□早报记者 蔡紫旻 潘登 实习生 蔡玲玲 文/图
□部门
新建副食品基地
完善直供销售点
泉州市经贸委有关负责人介绍，去年泉州已建成省、市级副食品调控基地99家，今年的目标是至少新建10个省、市级副食品调控基地，同时重点发展农超对接项目，其中，农超对接冷链项目被提升到重要位置。
“完善直供销售点依然是今年的重头戏，我们还将针对惠安、泉港一些做得比较好的模式进行探索。比如惠安，依托辖区内的基地，做大型直供平价商店，店内所有摊位全部提供直供平价产品；泉港则由经贸部门投入资金，统一规划直供平价点，规定详细的规范与制度。”该负责人表示，春节过后，经贸部门将召开专项会议，探索各种新模式。
去年，泉州的肉品可追溯系统首期配置实施点包括：鲤城宝洲屠宰场、6家大型生鲜超市（新华都、永辉、捷龙、沃尔玛、麦德龙、双秀）的19个门店。今年年底前，该系统第二期将配置实施：1个屠宰场（洛江区河市屠宰场）、2家规范化农贸市场（东街菜市场、新门菜市场）86个摊位。
2013年，泉州肉品加工厂投入使用后，中心城区其余规范化农贸市场将全面实施肉品追溯系统建设。除了中心城区之外，今年泉州将从县（市、区）中，选出一个县的中心城区进行肉品可追溯系统的试点建设。
□现场
走访1：蔬菜基地
直供销售点：
价廉物美供应稳定
在洛江丰田农业果蔬种植场内，种植场负责人庄荣枝的150亩土地上，蔬菜大棚近400个：已经可以收获的四季豆挂满枝头，长势喜人的西红柿、辣椒红绿相间，刚刚犁好的土地上，工人们把整块生姜埋入20厘米深的土里……
“蔬菜大棚的投入大，比如我的这些棚，一开始使用竹支架搭盖，一亩（2.5个大棚）花费3000元左右，现在采取钢管支架搭盖，一亩要2万元。”庄荣枝说。
不过投入大，收益也大。1月份播种10万公斤生姜，4月份上市的嫩姜大约也有10万公斤（地里的老姜也可以卖），可市场价一下子翻了好几番。
谈到自己地里的蔬菜销售渠道，庄荣枝说：“以此番播种的生姜为例，收获时节，每天大约产出几千斤，三分之一销往超市，三分之一销往泉州市区、晋江、石狮几个大型蔬菜批发市场，另外三分之一销往江西、浙江一带。”
如今，庄荣枝在泉州市区新门街菜市场也有自己的蔬菜直供销售店。“对菜农和市民而言，这是双赢政策，以往菜农的蔬菜要经过批发商、菜贩至少两道中转，才能抵达市民手中。有了直供销售点，相当于市民买到的是菜农的‘第一手蔬菜’，肯定既便宜又新鲜。”考虑到这一点，庄荣枝迈出了直销自家蔬菜的第一步。
农超对接也能给庄荣枝的蔬菜更好的“待遇”，“超市直接向基地收购蔬菜，我们下午收割蔬菜，超市当晚装车，第二天一早售卖，减少了长途运输的损耗，蔬菜的新鲜度有保障”。
走访2：个体菜农
超市保护价收购
菜农市民双赢
骆先生的蔬菜大棚，位于洛江河市南塘村。夕阳西下，骆先生忙着抢割小白菜，“和蔬菜基地类似，我们的蔬菜，也有多个销售渠道，以前都是送往批发市场批发以及少量零售，现在多了超市销售渠道”。
骆先生身边放着“东西塔”标志的塑料菜筐，里面装的是提供给大型超市的小白菜。“对个体菜农而言，给超市供应蔬菜能挣得更多。平时超市给我们的蔬菜收购价会比批发价高一些，影响更大的是菜价波动时期，超市会对菜农实行保护价收购。”骆先生掐指一算，目前小白菜的批发价格为每斤2元，超市收购价为每斤2.3元，由于省去了中间环节，超市的零售菜价对市民而言，依然是实惠的。
走访3：冷链系统
健全冷链物流
保供应平价格抗灾害
洛江河市南塘村的园丰农业蔬菜基地，今年即将投入使用的冷链仓储和净菜加工保鲜项目让人看到了冷链的威力：蔬菜从基地采摘下来后，直接进入冷库预冷，让蔬菜“伤口结痂”，防止细菌侵入。接着，抽检后各项指标合格的蔬菜经过挑拣、分拣、清洗步骤，包装入冷库。
“目前冷库有600立方米容量，五年内我们还将投建一个6000立方米的大型冷库，并且完善冷链系统，届时包括净菜加工、仓储到冷藏物流车、冷藏柜销售的整个冷链过程，可以延期保鲜叶菜至少三天。”园丰农业公司董事长庄小铭介绍。
冷链系统不止在果蔬保鲜方面居功甚伟，它的更大作用还在于稳定菜价、保障供应、对抗自然灾害。“冷库可以调节供应量，农产品行情不好时，仓储可以保障价格，避免农户损失。闽南地区夏秋多台风，在灾害来临前，将农产品抢收入库，既能保障市场供应，又能平稳物价。”庄小铭说，基地与农超对接的销售点和直供销售点对接，销售量和价格能保持平稳，又通过净菜保鲜技术，提高了农产品的附加值，可谓一举多得。
