样本采集：凌家塘
采集时间：2011年12月30日-2012年1月5日
菜价稳中有升，火锅菜热销
本周蔬菜客菜交易量增长迅速，地产菜上市量有所减少，蔬菜销售主要以南方菜为主，今年南方菜的收购价持续高位，促使近期蔬菜价格总体稳中有升，特别是地产叶类涨幅均在10%以上。
本周客菜综合平均价2.07元/公斤，较上周上涨11.3%;地产菜综合平均价大幅上扬，3.88元/公斤的周批发平均价，较上周上涨33.8%。本周价格涨幅较为明显的品种有：青菜(3元/公斤)、青椒(7元/公斤)、香菜(6元/公斤)、芦笋(70元/公斤)、圆茄子(4元/公斤)，涨幅都在50%左右。
元旦期间，亲朋聚餐增多，市场各种火锅配菜、配料十分畅销，如大白菜、粉丝、大葱、食用菌等。由于这些火锅菜都属地产精品菜类，价格也都不便宜，本周部分火锅菜的批发平均价为：小青菜7元/公斤、生菜5元/公斤、菠菜6元/公斤、香菜9元/公斤、香菇9元/公斤、平菇6元/公斤、金针菇8元/公斤、金花菜4元/公斤、大葱1.6元/公斤、粉丝5元/公斤。
目前蔬菜区热销的品种还有大白菜，天冷了，大白菜贮存时间长，许多市民都来市场批发一些放在家中，放点咸肉炒炒、烧汤、吃火锅，今年大白菜的价格很便宜，近期由于地产菜减少，价格虽较前期贵了一些，但仍只有0.6元/公斤，量多价低、清洗方便，实在是实惠。
随着吃火锅的、煲汤的家庭增多，冬笋、竹笋也迎来了自上市后的第一轮热销，目前市场上的冬笋主要来自福建、四川、安徽三地，福建笋个头稍大，质量上相差不大，价格也差不多，批发价都在14元/公斤左右。本周福建莴苣大量上市，上市量较上周同期翻了一番，目前的日销量在600吨以上。
精品水果销售不错，礼盒包装版受欢迎
本周受节日效应的影响，精品水果销售情况不错，礼盒包装版尤其受欢迎，但销售价格与节前持平。
目前部分精品水果的价格为：新疆的香梨65元/箱(16斤)、牛奶青枣7.6元/公斤、美国红提36元/公斤、新西兰猕猴桃110元/箱、黑布林26元/公斤、红布林30元/公斤、释迦75元/箱、莲雾65元/箱、车厘子96元/公斤。
本周销量最好的国产水果还是沙糖桔(4.4元/公斤)、橄榄橙(3.6元/公斤)、红富士(4.4元/公斤)等。节日期间，西瓜作为饭局必不可少的饭后水果，消费需求有所增加，本周西瓜价格分别为：海南无籽瓜4元/公斤、麒麟瓜5.2元/公斤，早春红玉、特小凤均为5元/公斤，甜瓜7元/公斤。
