确保节日期间餐饮服务环节食品安全
□ 易小鹏 记者 廖晓生
针对“两节”期间人员流动量大、群体性聚餐活动增多、食品消费持续旺盛的餐饮消费特点，我市各级食品安全监管部门加大了对食用油、肉制品、乳制品等重点食品、消费量大食品的监督抽检频率，严厉打击采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、“瘦肉精”肉品、“地沟油”等行为。
加强群体性聚餐检查
东湖区食品药品监管部门对辖区餐饮服务环节食品安全开展了专项检查，加强群体性聚餐监督检查，对申报一次性承办5桌以上的群体性聚餐的餐饮服务单位提前介入，重点防控，严格把关；严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，督促餐饮服务单位严格实行食品添加剂专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存和使用备案登记、公示承诺制度。
严惩采购使用“地沟油”
新建县开展了打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治和鲜肉及肉制品暨“地沟油”整顿行动，重点排查农产品种植养殖、食品生产加工、流通销售、餐饮服务、畜禽屠宰等各个环节的食品质量安全隐患；加大对旅游景点、宾馆、小餐馆、小饮食摊点、学校周边、农贸市场和农村的监督管理；开展粮、油、蔬菜、鸡蛋、乳制品等消费较多食品的检查。
大力打击非法收购药品
青云谱食品药品监管部门加强了药品日常监督检查，重点加强对旅游景区、车站、城郊结合部等区域的零售药店、私立医院、个体诊所、村卫生所的监督检查，严厉查处和取缔各种违法经营活动；突出抓好节日常用药物、特殊药品、血液制品、生物制品、一次性无菌医疗器械、滋补类药品及名贵药品（材）等重点品种的监督检查。
通过手机发布风险预警
安义县食品药品监管部门通过移动手机信息平台向全县餐饮服务单位负责人和食品安全管理员发出元旦、春节期间餐饮服务食品安全风险预警，提醒餐饮单位和广大消费者，在食品选择方面要食用新鲜、卫生的菜肴，不宜过量进食胆固醇含量较高的内脏，尽量不生食海产品，慎选卤菜、小龙虾等食品，并要求餐饮单位严格食品安全操作规范，落实食品安全各项制度。
