前天，南京市商务局副局长、新闻发言人张雁宁做客中国南京网政风行风热线，与市民互动谈订，以及元旦春节食品等供应情况。
年夜饭
今年年夜饭呈四个特点
有市民提问说，年夜饭难定，该怎么办？张雁宁表示，年夜饭市场这几年受到广大市民普遍认可和关注，对这一市场需求，商务局也正进行积极引导。之前南京餐饮商会举行了2012年春节年夜饭信息发布会，发现年夜饭有几个特点：一个是知名品牌企业受欢迎，预订必须提前，像金陵饭店、古南都饭店、夜上海集团、真知味等的包间已全部订满。也就是说，这些地方现在订已经来不及了。
第二个特点是因成本不断上升，年夜饭价格也小幅上涨。南京龙年年夜饭价格同比上涨了10%左右，星级酒店价格基本和去年持平。
第三个特点是拎回家的年夜饭半成品受到市民欢迎，年夜饭逐步回归家庭，半成品的年夜饭礼盒受到欢迎。像“绿柳居”春节礼盒已备下8万份，“桂花鸭”、“樱桃鸭”、“新润”及大惠集团也将有150万份品牌礼盒投放春节市场。这个半成品礼盒的价格，从一百多元到超千元不等，种类繁多，花色各异，店家将拿手菜、看家菜纳入其中，让老百姓品尝到原汁原味的美味佳肴。另外，向阳渔港、绿柳居还在淘宝开设了网店，只要点点鼠标，年夜饭就可以直接快递上门。
第四个特点是，随着年夜饭出现回归家庭的趋势渐增，餐饮企业主动放弃年夜饭市场，让外地员工回家过年，同时除夕被纳入法定节日后，市民也有时间自己在家做年夜饭，更愿意年三十晚上自己在家吃年夜饭，也传承了几千年中国传统民俗文化。
柴油供应
比较紧张如急需可拨热线
有市民说，家附近加柴油很紧张，每天都会看到很多车子在排队，这种状况什么时候能得到改观。张雁宁说，受国际国内市场影响，当前全国柴油市场普遍供给紧张，近期南京柴油供应偏紧；二是调价预期明显，经营单位惜售。国家下调成品油价格后国际油价就不断走高，致使国内成品油调价预期明显，导致成品油经营单位惜售；三是柴油市场需求增加。
南京是全国乃至长三角重要的物流节点城市，周边地区也有柴油供应紧张情况，周边地区及过境车辆到南京加油的情况较普遍，这些因素都增加了南京柴油供应的压力。作为省会城市，南京肯定不会出现没有柴油加的情况，为了应对这个状况，中石化和中石油都设立了供油热线，分别是84403832和83759618，如果市民急需加油，可拨打这两个电话，他们会指导您到最近的加油站加油。
粮食保供
有缺口但五大举措保需求
南京粮食保供总体是什么形势，粮食安全方面有哪些措施保证？张雁宁说，目前南京市粮食总产量在110万吨左右，南京的粮食消费量超过230万吨，缺口近120万吨。
为确保南京粮食安全，一是构建粮食储备体系。目前南京粮食储备充足到位，可保障市区人口3个月以上的口粮供应；二是开展夏秋两季收购，积极掌握粮源。发挥国有粮食购销企业主渠道作用，常年直接收购量在60万吨以上；三是做大粮食批发市场，平衡供需缺口。目前下关粮食批发交易市场的年粮食交易量超过50万吨，溧水沙塘庵粮食加工市场年粮食加工销售量超过30万吨。四是运用科学保粮技术，维护储粮安全。新建和改扩建粮食中心库8个，新增现代化粮食仓容30万吨以上，确保储粮安全。五是巩固粮食产销合作机制，多渠道引粮入市。每年与淮安、连云港和东北及安徽等粮食主产区签订粮食购销协议。同时从2004年起就在淮安合作建立了30万亩优质粳稻生产基地。近两年，全市稻谷、小麦年购销规模维持在400万吨左右，保障了全市粮食需求。
