中广网12月23日沈阳消息（记者张静）据辽宁省公安厅最新发布的打击食品、药品犯罪成果：自今年6月辽宁省省食品药品犯罪侦查专门机构组建以来，共破获食品药品违法犯罪案件1000余起，抓获犯罪嫌疑人1000余名，端掉各类窝点1000余个，收缴生产机器设备3000余台（辆），涉案金额达二亿三千余万元。
盘点辽宁公安侦破的食品药品违法犯罪案件，与人民生活密切的相关的有：成功破获了部督9.15“地沟油”犯罪案件，抓获犯罪嫌疑人38名，查实涉案“地沟油”达2000余吨。通过开展“猎狐行动”，破获了全省近年来专门针对城乡、县域结合部药品市场的涉及范围最广、涉案药店数量最大、抓获涉案人员最多的一个特大假药销售犯罪网络系列案件，共破案246起，抓获犯罪嫌疑人262名，收缴假药2.4万余盒。
辽宁公安打击食品药品违法犯罪专家提醒市民如何鉴别有害食品、药品。
1. “地沟油”的鉴别方法。
什么是地沟油：地沟油是指宾馆、饭店附近的地沟里，污水上方的灰白色油腻漂浮物，捞取收集后经过简单加工，油呈黑褐色，不透明，有强烈的酸腐恶臭气味，凝固点高。
地沟油的危害：地沟油含有多种有毒有害成分，当人食用搀兑地沟油的食用油时，最初会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，长期食用会使人体营养缺乏、内脏严重受损甚至致癌。
地沟油的感官鉴别：一看：看透明度和色泽。颜色发暗，比较混浊，且有沉淀物，低温易凝固的可能是地沟油。二闻：闻独特的气味。发热有臭味，呈淡淡哈喇味的很可能就是地沟油。三尝：品尝其味道。有异味的油可能是地沟油，含地沟油的油炒菜不香，残油渣呈黑炭状。四问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门的抽样检查报告。
2.假白酒的鉴别方法。
第一，看标签和包装。好的白酒标签纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。比如五粮液的商标和颈标粘贴采用金膏边线，更加牢固。盒子口是一个一次性扭断防伪封口盖，酒瓶取出后即破坏了盒盖，无法回收。第二，检查瓶盖。目前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。如：五粮液的瓶盖贴有“3M回归反射防伪胶膜”，在自然光下，可以清晰地看到白底红字的防伪标记。第三，倒置、摇动酒瓶。若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶慢慢倒置，观察瓶的底部，有下沉的物质或有云雾状现象，说明杂质较多。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。第四，闻味、品尝。质量好的白酒香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽。而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、伤头。
3.假药的鉴别方法。
一是从药品包装上识别。正规厂家药品外包装纸质好、图案清晰、色彩均匀、表面光洁无污染、荧光的字迹及图像亮丽。造假者用的纸张质量差、外观比较模糊、无荧光或荧光不清。二是从标签上识别。正品药品的标签上印有药品名称、成分、规格、生产批号、厂家、标准文号、商标、用法用量、贮存、禁忌及注意事项等内容，而假劣药品的标签往往印刷粗糙、内容简单、字迹模糊，打印的生产批号常常走色浸润。三是从说明书上识别。正品药品的说明书纸质好、字迹清晰、排版均匀，一般都有生产厂家的详细地址、区号、电话号码，而假劣药品说明书所用纸张质量差、字欠清晰、着色轻重不一、排列有误、用词不当，甚至有错别字，有的只有厂名，没有厂址，有的则只有电话号码，没有电话区号。四是从药品外观形状区别。正品药品颗粒均匀、不易捻碎，假劣药品则颗粒大小不一，易褪色、捻碎后有淀粉样感觉。假劣药品在距其所标出的出厂日期不久或在其所标的有效期内，往往发生变色、粘连、松片、裂片、沉淀、发霉、腐败等变化，而正规药厂的药品没有这类现象。
