2011年12月21日全国生猪平均价格16.85元/公斤（注：外三元、内三元、土杂猪均价得出的平均价格）。2011年12月21日外三元生猪平均价格17.32元/公斤，最高地区外三元猪价：四川省绵阳市游仙区19.2元/公斤，最低地区外三元猪价：福建省漳州市平和县15.6元/公斤。2011年12月21日内三元生猪平均价格16.75元/公斤，其中最高地区内三元猪价：四川省自贡市富顺县18元/公斤，最低地区内三元猪价：福建省南平市延平区15.5元/公斤。2011年12月21日土杂猪平均价格16.47元/公斤，最高地区土杂猪价格：四川省自贡市富顺县17.9元/公斤，最低地区土杂猪价格：江苏省盐城市响水县15.4元/公斤。
全国出栏肉猪周均价自48周触底后已连续2周上涨，本周从上周的16.37元/公斤涨至16.79元/公斤，周末已涨至16.9元/公斤，同比涨幅24.83%，已累计反弹上涨近1元/公斤。去年第50周至13.45元/公斤。全国仔猪价格停止下跌小幅反弹，至27.99元/公斤，略微滞后于出栏肉猪价格，且反弹力度明显不足。去年同期50周为19.4元/公斤，同比涨幅至44.28%。
业内人士分析，华北等局部主产区已反弹至17元/公斤，华中局地逼近18元/公斤。南北差距加之需求拉动，近期猪肉还有小幅小涨空间。由于今年冬季气候异常，过去从11月份便开始的大幅降温、猪肉需求旺季缓慢到来，在今年各地气温普遍较高的影响下，猪肉需求较往年晚到了一个多月。直至12月初各地才开始大幅降温进入冬季，猪肉需求旺季才真正到来。往年的春节前猪肉需求旺季一般从11月持续至来年2月份，持续4个月。而今年晚到1个月，同时，春节又提前至1月23日，因此，今年春节前的需求旺季从过去的4个月浓缩到了不到2个月，而且2个月内还将迎来“冬至、圣诞、元旦、春节”，“南方做腊肉、北方杀年猪”全年之中消费量最大、最为集中的需求旺季已经开始。因此，尽管供应仍有可能进一步增加，但浓缩的需求旺季仍可能使供需缺口进一步扩大，从而推动猪价进一步上涨。春节前全国出栏肉猪均价仍有望冲击18元/公斤、自繁自养头均盈利重返600元/头的可能性依然较大，阶段性的高点可能出现在1月中旬前后。
