东南网-海峡都市报12月22日讯(记者 朱丽萍) “上周才24元/斤的牛肉，现在卖到了快30元/斤。”昨日上午，在福州仓山上渡的一家大型超市，正在买菜的李女士直叹：“牛肉太贵了!”
昨日，记者走访福州市场了解到，今年牛肉价格继6月份上调后，价格再次上调，最近一周牛肉价格上涨20%，同比走高约30%。
昨日，记者走访福州永辉超市以及农贸市场发现，牛肉价格已经全线上调，上周牛肉、牛排、牛腩每斤售价分别为24.8元、19.8元、20.8元，现在已经分别涨到了29.8元、24.8元、24.8元。短短一周时间牛肉价格上涨了20%。
“受冬季牛出栏量减少影响，牛肉的进价在涨。”据福州永辉超市黎明店相关负责人介绍，今年6月中旬左右牛肉价格上调过一次，每个单品大约每斤上调2元左右，此次价格上调是今年牛肉第二次涨价。两次提价累计涨幅达30%。
据农业部市场监测，今年以来，牛肉价格呈稳步上涨态势。截至12月15日，全国批发市场牛肉平均价格35.48元/公斤，比上一日上升0.1%。而5月中旬，牛肉平均批发价格显示为32.26元/公斤，据此推算，半年来牛肉价格普涨了将近10%。而5月以来，全国31省区市牛肉价格上涨，最高涨幅达37.6%。
福州一家大型连锁超市采购部林经理介绍，今年以来，饲料价格高位运行，牛肉产量不足，造成供需不平衡;加上饲养、人力成本和运输成本的提高，导致了牛肉零售价的上扬。而进入冬季，牛肉的消费旺季来临，致牛肉价格一路走高。业内人士分析，随着元旦、春节的临近，牛肉的需求量还会有所增长，预计价格可能还会持续上涨一段时间。
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西式牛肉为何比腌制牛肉便宜50%?
本报讯 “同样是经过加工的牛肉，为何超市里面的西式牛肉，会比腌制牛肉便宜近50%?”昨日，福州李先生致电本报968111热线咨询。
李先生说，他在永辉超市国棉店购买的西式牛肉，售价为26元/斤。而同样在这家超市，腌制牛肉每斤却卖到了四五十元。对此，该超市相关负责人在接受记者采访时解释说，西式牛肉并非是从西方进口的牛肉，而是指制作方法为西式的。目前超市上销售的腌制牛肉，100%是牛肉;但西式牛肉由于其制作工艺不同，牛肉中有20%~30%是鸡蛋以及其他调料、配料，为此售价较低。
连降三个月后本周鸡蛋价格开始反弹
本报讯 昨日，记者从福州市蛋品协会了解到，9月20日，福州市区鸡蛋批发价格为5.00~5.05元/500克，在连续下降3个月后，鸡蛋产地收购价在一周多前跌至4元/500克的底价，不过最近几天已经开始反弹，昨日收购价每500克已达4.2~4.3元。
鸡蛋产地收购价反弹，零售价也跟着涨。昨日，记者走访福州多家超市发现，散装鸡蛋也开始小幅走高，原来每500克大约4.5元的鸡蛋，现在已经普遍涨到了4.68~4.88元左右。
福州市蛋品协会业内人士称，受岁末鸡蛋需求量增加影响，节前鸡蛋价格还将走高。不过上半年鸡蛋价格不断上涨，不少养鸡户扩大养殖规模，鸡蛋货源充足，鸡蛋涨幅有限。
