中国江苏网12月21日讯（记者 李吉华 ）离春节还有一个多月时间，市区年夜饭的预定正在进行中。相比去年，今年的价格总体上有所上升。虽然大多数酒店都不愿错过年夜饭这块肥肉，但也有个别酒店今年退出了年夜饭市场。
记者走访发现，个别酒店退出了年夜饭预订市场。淮海南路上一家酒店的负责人告诉记者，他们酒店今年不再预订年夜饭。该负责人告诉记者，按惯例，酒店预订年夜饭，需要到卫生部门进行备案。“卫生部门对年夜饭查得比较严，如果不备案就可能受到处罚。我们要准备相关的材料，提出申请，卫生部门会对酒店进行检查，以确定备办年夜饭的资质。年夜饭在材料的选用上也比较严格，死亡的水产品是万万不能用的。另外，年夜饭还要预留样品，以备检查。而且，酒店接待数量也有规定，不能超过接待能力。总之，有一系列事情要做。”
他还表示，由于物价上涨等因素，备办年夜饭的成本比较高，获利空间被压缩，并没有想象中的那么赚钱。至于具体的盈利空间有多大，他称不方便透露。“年夜饭也就那一天，酒店不开门也损失不了多少。大家忙一年了也不容易，与其忙得乱糟糟的挣不到多少钱，还不如给员工放几天假，让大家好好休息。”
