21、甘薯——预防富贵病的食品
甘薯中含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。
它的养生功效多种多样:补中、和血、暖胃、生津止渴、治热病口渴、能通便等等。
提示:甘薯含气化酸,食后易胀肚,应充分煮熟,且宜与米面搭配食用。