近日，全国食品安全办召开主任会议，国务院食品安全委员会主任李克强、副主任回良玉对会议作出重要批示。李克强指出，民以食为天，食以安为先。食品安全监管须臾不可放松，其工作责任重于泰山。回良玉指出，务必要以“如履薄冰”、“心无旁骛”的精神，求真务实、真抓实干。
据了解，严惩重处成为2011年食品安全工作的特点。会议介绍，严打食品非法添加行动共查处案件1.8万多起，取缔、关闭违法违规企业5000多家，公安机关破获刑事案件1200多起，抓获犯罪嫌疑人2000多名。打击“地沟油”犯罪破案会战取得重大战果；基本摧毁了全国“瘦肉精”研发生产源头和主要销售网络；各级人民法院以死缓和无期徒刑判处了多起严重犯罪案件；检察机关立案查办食品安全失职、渎职等职务犯罪57人；在乳品质量安全监管中，约4成企业被淘汰，促进了乳品企业整体素质的提高。
由于当前我国食品生产经营单位量大面广，小、散、乱现象仍较普遍，从业人员诚信守法意识不强，以及现有监管能力不能适应实际需要、一些环节和领域监管还不到位等问题，我国食品安全形势依然严峻，加强食品安全工作任务艰巨、责任重大。
