晨报12月1日讯（记者 王嫣）近日，记者在省城部分超市、农贸市场发现，今年羊肉的价格普遍比去年高出不少。去年羊肉批发价26元/公斤，而今年羊肉批发价达到38元/公斤，比去年同期涨了12元/公斤。超市羊肉断货市民望“羊”兴叹
俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”昨日一大早，康乐街美特好生鲜超市刚开门，王阿姨就兴冲冲地走了进去，准备为家人选购羊肉，然而略显空荡的涮肉货架却令王阿姨傻了眼。冷鲜肉专柜导购告诉王阿姨，羊肉已经断货五六天了，至于什么时候会回来货，理货员表示她也不清楚，要看配送那边的情况。
在美特好三墙路店，生鲜专柜的理货人员告诉记者，草原兴发的散装称斤羊肉的售价是30元/斤，而在售的品牌羊肉卷只有草原兴发一种，350克售价为31.9元。另外一种新上货的400克装苏尼特羊肉卷售价更是卖到了35元。
在省城长风街沃尔玛超市，没有散装的生鲜羊肉售卖，在售的羔羊肉也只有草原兴发一种，400克的羊肉片售价35元，350克的羊肉片售价为31元。
在沃尔玛超市，记者看到有不少市民走过来询问羊肉片的价格，但大多犹豫片刻后选择走开。“太贵了，一家三口人买3盒，不足一斤就要花100多元，还不如直接到火锅店去吃呢。”一位阿姨看着昂贵的羊肉叹了口气。火锅店大多提价一碗羊汤15.5元
羊肉价格上涨，使得火锅店涮羊肉价格也水涨船高。不少市民高呼，许多火锅店要么是明着涨价，要么是暗着 “瘦身”，“今年的羊肉是吃不起了。”
在平阳路一家“天府香辣火锅”，一盘羊肉片的价格是28元，但吃客刘女士却大呼不满，“盘子里面的羊肉就那么几片儿，还卖得那么贵，看起来连半斤都不到。”
市民曹先生比刘女士感觉更憋气，“既涨价又减量，还让不让人吃了。”刘先生告诉记者，在重机附近的一家“老干妈火锅”，“稀稀拉拉的几片肉就要卖到36元，还说是内蒙的羔羊肉。服务员说是将近一斤，我怎么看都不够。”
在有名的“鼓楼羊肉汤”康乐街店，记者看到一碗羊汤的售价是15.5元，再加一份羊肉是10元，而价格牌上并没有透露一份羊肉的具体分量是多少。成本上涨肉价也涨火锅店青睐本地肉
好不容易盼到猪肉价格下降，为什么羊肉价格又噌噌涨了上去了？记者随后展开了一番调查。在康乐街农贸市场，记者看到羊肉普遍卖价都在27元/斤左右。一位做羊肉生意多年的摊贩告诉记者，他的羊肉大多来自清徐，所以价格相比内蒙的要便宜些。小贩告诉记者，如果要买现在比较划算，“过几天还要涨，我们以现在的批发价已经很难拿到货了。”问及涨价原因，小贩告诉记者，“主要还是今年市场上的羊少了，所以价格才会抬高。”
在学府街附近的开元农贸市场，一盒普通的羊肉卷售价也在24元左右，而重量只有400克左右。记者问及羊肉涨价的原因，小贩回答，羊肉是暖补的，大家都喜欢冬天吃羊肉，羊肉需求增大，能不涨价吗？当听记者说起刚才在美特好买不到羊肉，小贩竟然做出了戏剧性的一个决定，当即决定一斤羊肉由28元涨到32元。
在和平北路的“来一锅”天府火锅坊，一位温姓老板帮记者分析了羊肉涨价背后的一些成因，“去年新疆、内蒙古等地遭遇冻灾，许多母羊冻死了，造成成羊的产量大幅下降，市面上的羊肉价格自然上涨，此外人工、运输也是不小的成本。”
“为了不至于涨价太高，一般火锅店都选择来自平遥、交城的羊肉，毕竟运输成本低很多。据我所知，很少有火锅店用内蒙羊肉，相比之下，山西羊不仅便宜，肉质也不错，本钱降下来，我们的火锅才能用实惠的价格留住顾客。”
