市食安办今天公布，从今天开始到2012年5月30日，我市将开展为期半年的餐饮服务单位食品安全专项整治。
本次餐饮服务单位食品安全专项整治重点包括：索证索票，重点整治索证索票不规范行为，强化食品原料追踪溯源，建立健全索证索票、进货查验、台账记录等制度，全市所有持证餐饮服务单位要建立统一台账，规范索证索票记录；餐具消毒，重点整治餐具、器具清洗消毒不规范行为；现场管理，重点整治后厨卫生管理不规范行为；健康查体，重点整治健康管理不规范行为，建立并执行从业人员健康管理制度，建立从业人员健康档案，所有从业人员均须持有效健康证上岗；重点品种，以肉及肉制品、食用油、食品添加剂为重点品种，强化采购、使用管理，严防有毒有害食品流向餐桌。
据市食安办负责人介绍，这次专项整治是我市食品安全机构改革之后对餐饮服务单位的一次大洗牌，餐饮服务监管部门对存在食品安全隐患的，要依法处罚一批，对存在严重食品安全隐患又拒不整改的；要依法停业整顿一批，对情节恶劣、造成严重后果或社会影响的；要依法吊证取缔一批，涉嫌犯罪的，及时移送司法部门追究刑事责任。（记者 甄真）
