12月2日讯(本网记者 练仁福 福建日报 郑昭) “抽检合格率都很高，可为何老百姓安全感却很低？”“今后如何将‘运动式’的食品安全监管更多地转变为常态化、制度化？”“避免‘地沟油’回流餐桌，我省有什么样的举措？”……昨日上午，一场别开生面的“考试”在福州举行。“考官”是省人大常委会组成人员，而“考生”则是省政府多个相关部门的厅长。围绕我省保障食品安全工作情况的有关问题，省人大常委会开展首次专题询问。
12个问题“抛”给厅官们
记者看到，到场接受询问的有省食安办、公安厅、住房和城乡建设厅、农业厅、海洋与渔业厅、卫生厅、工商局、质监局、食品药品监督管理局等9部门的负责人，省食安委其他组成单位负责人也到场听取情况。在近3个小时的专题询问时间里，常委会组成人员共将12个问题“抛”给厅官们，并现场得到了答复。记者注意到，委员提出的这些问题中，有少部分是询问我省在某一方面工作取得的成效，但多数委员在肯定成绩的同时也指出了不足，不少问题还颇为尖锐，并询问省政府相关部门下一步的工作打算。几位委员在得到部门答复后，立即追着回答再补充提问，现场气氛颇为热烈。
接受询问的一位厅长会后表示，通过询问，更进一步认识到食品安全工作离老百姓的期望值还有不小距离，更增强了做好这项工作的“责任感、紧迫感、使命感”。
问什么，答得如何？
抽检高合格率，但与老百姓感受有出入
游劝荣委员问：我省各项食品抽检合格率相当高，但是老百姓的安全感却不高，如何评估我省的食品安全态势？
省食安办答：今年1—9月份，全省抽取了22种商品，32种指标，总合格率是99.6%。从各监管部门反馈的情况看，各类产品的抽检合格率也均在96%以上。但老百姓却仍感觉食品不安全，原因很多，首先是“瘦肉精”、“毒奶粉”案等重大的安全事件，给消费者造成的负面心理影响一时难以消除。再者，由于受人力与财力的限制，抽检的频率与频次还不够高，与实际的合格率也还有一定偏差。
游劝荣委员追问：抽检合格率那么高，是老百姓应该调整自己的感受，还是政府应该调整自己的抽检方法，使两方面更加趋于一致？
省食安办答：这两方面的工作都要做，既要加大对食品安全工作的宣传和普及，增添老百姓的安全感。政府部门也要改进抽检方式，加大抽检的力度、频次、范围等。
有些地方检测成了摆设
陈宜安委员问：全省部分的蔬菜批发市场、农贸市场、临时早市普遍存在检验薄弱问题，有些地方的检测设备甚至成为摆设。有关部门如何强化检测工作？
省农业厅答：经农业部抽查，我省今年蔬菜检测合格率达97%，叶类青菜的合格率最高。我们下阶段要加强县级检测体系建设，计划“十二五”期间在全省36个县建设检测体系。
省工商局答：工商局负责对蔬菜销售企业进行监管。每个工商局都配备了移动检测设备，有投诉必检。
餐厨废弃物处置监管空白，如何补位
刘鑫委员问：我省餐厨废弃物处置和监管基本处于空白状态，这块工作政府已做了什么，还要做些什么？
省住建厅答：这项工作我省还处于起步与试点阶段。目前，全国已建成餐厨垃圾处置站15座，其中7座在正常运转。其中三明的试点从2009年开始，一天可处理餐厨垃圾30吨，每年生产3000吨的肥料。我们将推广三明的经验，同时赴省外积极调研学习，预计“十二五”末要在省内17个城市建成餐厨垃圾无害化处理设置。今年我们选取43个小区，组织专家、志愿者开展垃圾分类，从源头抓好餐厨垃圾处置。
[观察]专题询问应不止于“问”
“食品安全问题关系我们每个人和子孙后代，省人大常委会专题询问，抓住了老百姓最迫切希望解决的民生问题。”这是一个好开始，通过专题询问的监督形式，人大在对政府工作的监督上将有更大作为。”白京兆委员认为，专题询问应不止于“问”，对于这次专题询问委员们提出的问题，省人大常委会将继续跟踪问效，希望政府各有关部门切实加以整改，真正做到以监督推动政府改进工作。
作为此次专题询问会上回答问题最多的政府部门负责人，钟安平表示，在前来参加专题询问前，他做了精心准备。
游劝荣表示，开展专题询问，是落实监督法的一项重要举措。它既是人大常委会一种常规的监督方式，也是人大常委会了解政府工作的一种方式。从这次的专题询问来看，省政府各有关部门十分重视，取得了很好的效果。今后，专题询问应走向经常化、小型化和常态化，形式灵活多样，不断增强人大监督工作实效。
