葱油鱼鲁菜菜谱的材料：
主料：活草鱼1尾（重约750克）
辅料：料酒15克
调料：盐6克,酱油25克,味精3克,胡椒粉2克,姜丝15克,葱丝15克,葱丝15克,葱段,姜块各适量,香油50克
（资料图）
葱油鱼鲁菜做法:
1.草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。
2.鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。
3.锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。
葱油鱼鲁菜菜谱的特色：形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。
