炝炒圆白菜
主料:圆白菜适量。
调料:花椒、干辣椒、醋、糖、盐、味精、食用油各适量。
做法:1、圆白菜撕成大片,洗净沥干,干辣椒剪成段,去籽(如果怕辣的话可不剪成段);
2、锅置火上,烧热下油(可比平时炒菜时多放些油);
3、油烧至7成热时(有烟起),放入花椒、干辣椒爆香;
4、下圆白菜快速翻炒至断生,下糖、醋、盐、味精调味即可。
功效:增强免疫力、预防感冒。