自制红薯丝、红薯片
方法:
1.把红薯切成丝,拿淀粉和鸡蛋打成浆。
2.把红薯丝挂一点儿浆,下油锅轻轻炸一下。
红薯丝要切得细细的,这样炸出来又香又脆又甜,比土豆炸的薯条好吃多了。一个红薯就可以炸出一大盘来,看上去很壮观,但实际上量并不多。比起土豆炸的薯条要蘸番茄酱吃才有味,红薯炸的薯条什么都不用加,口味也很好,小孩吃起来很开心。
用烤箱烤红薯片,具体的做法跟烤土豆片差不多。
方法:
1.把红薯连着皮一起切成很薄很薄的片。
2.在红薯皮上抹一点点油,放烤箱里烤十几分钟,烤到半焦的时候取出来。这种薯片又脆又甜,而且好消化,吃了也不容易胀气