南方日报讯 （记者/林涌浩 通讯员/郑丽妮）27日下午，全市集体食堂食品安全专项整治工作会议在江北会议中心举行，部署开展全市集体食堂食品安全专项整治行动，时间为今年10月至12月。市食品药品监管局局长、分管副局长，各县区食品安全监督部门负责人，市教育局分管领导，惠城区各学校、相关企业负责人出席会议。
据统计，惠州市现有学校、工厂等集体食堂1800多家，每天对全市近50万的学生、工人提供就餐服务。市食品药品监督管理局局长廖堪民表示，学校和工矿企业集体食堂是食物中毒易发地带，安全风险比较高，集体食堂一旦发生问题，影响面将十分广，造成的损失也难于估量。
据市食品药品监督管理局副局长曾劲介绍，近年来惠州市集体食堂食品安全形势比较稳定并不断好转。但是部分集体食堂，特别是承包集体食堂、农村学校食堂的食品安全仍然存在着一些问题与隐患。有的工厂和学校食品安全意识不强，食堂基础条件薄弱，设施设备不完善，管理制度不健全，责任落实不到位，集体食堂承包人法律意识、责任意识不强，疏于食品安全管理，食品安全事件偶有发生。据了解，在本月18日，惠城区三栋镇某电子企业就由于单位饭堂提供了不新鲜的池鱼，导致发生了一起食堂食物中毒事件，65人出现组胺过敏性中毒。近期，也有个别网友在网上曝光了在企业食堂和学校食堂食品中发现蟑螂腿或苍蝇的现象。
据介绍，此次在全市开展的集体食堂食品安全专项整治重点针对学校、工厂集体食堂，通过深化惠州市集体食堂食品安全专项整治，进一步增强集体食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，防控食物中毒事件发生，使集体食堂食品安全保障水平得到显著提高。
