甜菜
甜菜的作用很多,是一种低热量、口感醇甜、营养价值高的蔬菜。其富含叶酸和B族维生素,有益细胞健康,尤其是对于怀孕期间的女性。甜菜中还含有特殊的两种物质:花青素和甜菜碱。花青素有强大的抗氧化剂功能,而甜菜碱则是一种保护心脏健康的营养物质。此外,甜菜也是人体摄取植物纤维的良好来源。