误区五：无限制食用加工食品
许多素食主义者认为，无论是不是加工食品，只要没有动物性食物成分，该食物的营养价值就高，就更适合减肥。事实上，许多加工食品都是由天然成分制成的，但其中大多数是使用白米和精白面粉来生产，减少了很重要的膳食纤维，并添加了很多油、糖或盐，它不是新鲜的和天然保健食品的替代品。
误区六：没有在烹调时控制油、糖和盐的量
植物油和精制糖源开始公开出现在素食减肥食谱中。随着越来越多的人追求素食的自然风味，很多人会添加大量的植物油、糖和盐以及其他的调料来烹饪。但是事实上，这并不能帮助你减肥，它只是纯粹增加了你的钠元素的摄入量。而且，过多摄入食物油，也一样会引起血脂升高，促进肥胖，并诱发脂肪肝。
误区七：多吃水果的同时没有减少主食的摄入
很多素食减肥者喜欢吃水果，一日三餐地吃。但是，他们往往发现，水果是健康的代名词，却没有让自己变瘦。这是因为水果中含有超过8%的糖分，它的热量不容忽视，如果每天吃很多水果却没有减少主食的量，很容易就会导致热量摄入过多而肥胖。
误区八：素食生吃
有些素食减肥者相信，生吃蔬菜的保健价值更高，因而很少吃熟食，他们热衷于沙拉。事实上，许多营养蔬菜需要添加油才能更好吸收，加热会破坏细胞壁的完整性，使吸收率显著增加。例如，维生素K，胡萝卜素，番茄红素等营养是煮熟后更容易吸收。还要注意，沙拉酱的脂肪含量很高，而且由于它冷，更不容易被人体吸收。
另外，生冷食物往往会削弱人体的消化和吸收功能，导致有些人消化不良，更不利于减肥。例如，有些人腹胀、腹泻、易患感冒时，就不应该吃生冷食物。他们可以将素食烹饪后再食用。
误区九：忽视蛋白质的摄入量
一般素食减肥者，可以从牛奶中获得钙，顺便补充蛋白质、B族维生素和维生素AD，而严格的素食者则需要更多的钙、蛋白质和B族维生素，可以从豆腐或其他豆类中获得。有些素食减肥者只对水果和蔬菜感兴趣，却往往忽略了蛋白质的获取，这是非常不利于减肥和身体健康的。
