很多人主张素食减肥，但是，正确的素食减肥应该是不完全素食主义。我们知道，素食减肥的原理是增加膳食纤维的摄入，促进肠道蠕动、减少胀气，改善便秘，分解脂肪，从而达到减肥的效果。很多人简单地理解了素食减肥的含义，因此很容易走入减肥误区。下面，小编为你介绍素食减肥的几个误区，帮助你实行正确健康的素食减肥。
误区一：所有的蔬菜都适合减肥
对于严格素食者，蔬菜的营养具有更为重要的意义，不仅要供应叶酸、维生素B2、维生素c等，还肩负着铁和钙的供给。因此，并不是所有的蔬菜都适合素食减肥，应选择富含这些营养素和微量元素的蔬菜，如羽衣甘蓝、花椰菜、苋菜、菠菜、油菜等。为了增加蛋白质的供给，豆类、蘑菇和新鲜蔬菜也是一个很好的选择，如各种菇类、新鲜豌豆。如果你只喜欢黄瓜，而减少了西红柿、冬瓜、苦瓜等蔬菜的食用，就很难获得足够的营养。
误区二：没有发酵食品的摄入
严格的素食主义者，最容易缺乏就是维生素B12，它并不能从纯植物的饮食中获取，必须从一些真菌的发酵食物中补充。缺乏维生素B12可能导致恶性贫血。此外，严格的素食主义者也可能会缺锌，缺铁，因此，增加发酵豆制品和矿物质的摄入，有利于预防微量营养素缺乏。
误区三：没有增加户外运动
素食主义者基本没有摄入包含维生素D的食物，因为它只在肝脏、鱼、蛋黄和牛奶中存在。但是，如果严格的素食主义者暴露在阳光下，经紫外线照射，皮下组织的7号脱氢胆固醇就会在人体合成维生素D。如果你整天蜷缩在办公室中没有晒太阳，很容易会因为缺少维生素D而影响骨骼健康。而且，运动本身也能帮助减肥。
误区四：没有食用化合营养素来补充
在一些发达国家，普遍开展了食品营养强化活动，专门为素食者配置了多种营养丰富的食物，素食减肥者患微量营养素缺乏的风险较小。然而，在我国，食品行业很少为素食减肥者考虑，导致营养强化不普遍。要适量的补充化合营养素来帮助健康减肥，尤其是要铁、锌、维生素B12和维生素D的补充，防止营养不足，而使素食减肥影响了健康。
