(记者付生 通讯员李生涛 翟强 李国辉)今年以来，昌邑市坚持“稳准狠”三招，大打“组合拳”，认真开展“地沟油”、畜禽“瘦肉精”整治和食品添加剂整顿工作，食品安全工作总体态势稳定，群众吃上“定心丸”。
“稳”字当头，责任落实。昌邑市把保障食品安全作为构建和谐社会、建设“平安昌邑”的大事来抓，市委常委会议、市政府常务会议多次专题研究食品安全工作，并将“食品安全”列入了对各镇街区年度经济工作和社会事业发展考核内容。市、镇两级成立了食品安全委员会或领导小组，10处镇街区全部设立了食品安全监管办公室，聘任食品安全监管助理员14人，村级信息报告员900余人，实现了食品安全监管全方位覆盖。制定完善了相关的工作制度和预案，对全市食品安全工作的指导思想、任务目标、各部门职责、各环节要求、各企业标准作出了明确界定，理顺了各方关系，明确了具体责任；建立健全了重大食品安全事故应急体系和节日督查、部门联动、综合评价“三个机制”；进一步完善了食品安全监管责任制，市政府与各镇街区、相关职能部门签订了《食品安全责任书》，监管责任落实到位，形成了一级抓一级、层层抓落实的食品安全监管格局。
瞄“准”时机，重点防范。针对外地有些地方发生的地沟油、瘦肉精、食品添加剂等方面的食品安全事故，昌邑市迅速组织召开了全市食品安全工作会议和食品安全委员会全体成员会议，制定下发了《全市地沟油专项整治和餐厨废弃物管理工作实施方案》，成立了由市政府分管领导任组长，有关部门负责同志参加的专项整治领导小组。同时迅速在辖区范围内开展了以彻查畜禽“瘦肉精”等违禁添加物为重点的专项检查，严防畜禽产品质量安全事故的发生。此外，该市还把整治食品非法添加作为保障食品安全的重要切入点，追踪溯源，加强全过程管理，严查食品制作和加工源头，严管食品添加剂使用，严禁非法添加物，严把食品生产、流通、消费各道关口。工作中，质监、食监、工商、畜牧等有关部门相互配合、严格执法，共出动执法人员4000余人次，处理群众举报12件次，有效净化了食品市场。
“狠”抓落实，重拳出击。从4月上旬开始，昌邑市紧紧围绕保障人民群众饮食安全这一目标，以餐饮服务业和农产品为重点，在全市开展为期一个半月的食品安全专项整治。市食品安全委员会各成员单位落实了值班制度，安排专人昼夜值班，各部门负责同志轮流带班，设立举报投诉电话，实行食品安全事故首接负责制，对群众举报的食品安全问题及时组织查处、上报。目前，该市已对150家食品生产企业、360户食品经营业户、7处食品超市、30个饲养场、6个饲料厂进行了集中检查，抽检86个农产品样品，合格率为100%。市食品安全委员会办公室分5次组织有关部门对重点镇街区、重点品种、重点单位进行了抽查，进一步强化了各镇街区和部门对食品安全工作的认识，增强了企业对食品安全的责任感和第一责任人意识，筑牢了食品安全的基础。
