葡萄健康美味,但是食用葡萄时也有需要注意的事项。一般大多数人都可以食用葡萄,贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人可以适当多吃,但糖尿病人应注意适量。
食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜,以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质,影响健康。而且吃葡萄后不能立刻喝水,否则很容易发生腹泻。
挑选葡萄时应注意整串葡萄颗粒大小均匀,取最下面一颗品尝肉韧、汁多即可。葡萄上的霜要薄而均匀,用手擦除后葡萄发亮。
葡萄要吃的时候再洗,因为葡萄和过多的水接触极易裂果、腐烂,也会流失掉大部分的营养及有效成分。洗了之后,即使放在冰箱冷藏,也只能放两三天。买回来之后应用纸包好,放在冰箱暂时贮存。
洗葡萄的时候,应先将腐烂的葡萄果粒去除,用剪刀在葡萄果蒂与果实交接处,小心剪开。不可剪破果皮,也不要留一小段果梗。然后将葡萄粒放入盆中,加少许水,挤一些牙膏在手中,轻轻搓洗葡萄。接着倒掉脏水,用清水冲洗至没有泡沫为止。最后放入筛子沥水,再用一个平盘,铺上一条干净的毛巾,将葡萄粒倒入其中,一次大约一层葡萄的厚度,双手握好平盘摇动,使葡萄均匀滚动。如此一来,残存的水分就可以吸干了。