近来，烟台市质监局福山分局对酒类生产加工行业进行了深入调查和整顿，取得较好效果。不仅建立了食品生产企业质量档案，及时组织检查并更新档案数据，还对葡萄酒生产行业进行全面普查，并在6月后进行了复查，有效防止了假冒伪劣葡萄酒死灰复燃。
福山区现有获证酒类生产加工企业9家，其中7家企业生产加工干红、干白葡萄酒。干红、干白葡萄酒企业总投资约7330万元，年产葡萄酒原汁约9000吨，成品葡萄酒2763吨，但因这些企业主要靠委托加工或出售原汁，产品附加值低。
福山质监分局通过调查发现，假冒名牌葡萄酒利润极高，制假可以谋取暴利。本地企业知名度低，竞争力差，一般产品售价只有二三十元，利润薄、销路差，多数企业靠委托加工订单生存，或直接销售葡萄酒原汁赚取微薄利润。一瓶高档葡萄酒的价格动辄数千元，甚至上万元，与低档产品存在巨大的利润差距，驱使部分商人铤而走险，伪造产地、假冒名牌、以次充好。
该局还调查发现，部分企业在经营中，不能持续保持食品生产许可证现场审核时的条件。多数葡萄酒企业管理水平停留在低级阶段，不严格执行环境卫生管理制度，不认真应用除尘、防鼠、灭蝇等工艺设备，不严格检测每批原料和成品的质量，不严格控制关键质量工艺，图省事、图省钱、图方便、走过场，导致菌落总数超标、二氧化硫超标等质量问题。
此外，葡萄酒加工企业委托加工管理混乱，葡萄酒生产行业委托加工的现象非常普遍，有些人在境内境外注册皮包公司，委托本地企业生产，没有固定经营场所。其中，一些企业委托本地企业生产没有标识的裸装葡萄酒，假冒和伪造厂名厂址，逃避监管。
为此，针对酒类生产行业存在的突出问题，福山区质监局将保持高压监管态势，定期召开风险分析会，不定期组织突击抽查，确保企业严格落实各种购销、生产记录，认真开展质量把关检测活动。逐步建立质量通报制度，将检查中发现的个性和共性问题及时通报给企业，对发现的制假售假案例，通过媒体公开曝光。构成犯罪的移送司法机关，使企业明白制假售假违法行为需要付出高昂代价。
同时，该局还将落实酒类生产企业质量安全主体责任与提升企业社会道德相结合，探索食品行业信用等级评价模式，强化问题产品召回制度，加大质量责任损害赔偿追究力度。定期召开法人履责报告会，提升福山葡萄酒品牌的竞争力，逐步摆脱生产原酒汁和低档产品的不利局面，从根本上解决葡萄酒行业存在的突出问题。
