郑州市场上，有商贩卖的枣很红，有市民吃后觉得“甜得不正常”。
河南商报记者经两天暗访证实，有加工厂将青枣放在倒有甜蜜素、糖精的水里浸泡后，“变红变甜”。
昨日上午，在记者引领下，郑州高新技术产业开发区石佛工商所迅速控制该加工厂。随后，高新区质量技术监督局等部门陆续赶到现场。
爆料
枣甜得发苦，像用糖精泡过
8月24日上午，郑州市民桑先生的同事拎来一袋枣分给大家吃，“10元钱三斤，个头4厘米左右，从外形上看没啥异常。”
一入口，桑先生觉得有问题。他用手搓干净比较红的一颗枣，“一舔特别甜，甜得发苦。”
“吃完俩越发觉得甜得不正常，像小时候吃的糖精。”桑先生说同事们也有这样的感觉。
随后，他们用水冲洗枣，冲完枣就发黏。担心对身体有害，桑先生和同事将买的枣扔进垃圾桶。“这种枣像用糖精泡过。”
桑先生说，他的同事是在郑州市豫英街买的枣。
8月24日19时，在该街卖枣的一位商贩称，他卖的是新郑大枣，10元钱三斤，个头3厘米左右。入口甜味特别明显，吃完两个后，感觉舌头发涩，持续近半小时。
随后，河南商报记者随机走访市内数家超市发现，超市卖的全是青枣。
丹尼斯花园路店工作人员说，店里出售的是陕西大枣，9.8元/斤，是8月24日早上才上的架，“枣大量上市还需要半个月左右。”
业内
青枣在“药水里”洗个澡“变红变甜”
“商贩卖的肯定不是新郑大枣，新郑大枣现在还没熟，而且新郑大枣实际上很少在郑州销售。”昨日，河南省内黄县一位从事枣种植、批发的业内人士说。
该业内人士称，现在离枣成熟还有20天左右，目前市场上出售的红枣，极有可能是“青变红”——以陕西、江苏等地未成熟的青梨枣，放进糖精热水里浸泡，催熟催甜。
“成车的枣发过来，泡个澡变红变甜，冷冻后发往各大城市。”他表示，冷冻是因枣泡澡后很容易腐烂，“也有人在水果批发市场附近加工，加工好后再送到批发市场批发出去。”
“十几个工人每天要泡几吨枣，早干的人都发财了。”该业内人士曾跟同行做过此生意，“去年有关部门执法力度很大，很多人都不敢弄了。”
调查
商贩：买枣需要“定做”
8月25日10时40分许，沙口路二环支路果品批发市场内，一名摊主正在招揽生意，九成枣是红的，其他红青相间，3.5元/斤，记者买了两斤。
“你买的一看就是泡过的。”另一位摊主说，她只卖青枣，价格6.5元/斤。她称，以前市场上很多商贩卖“洗过澡”的枣，“红、甜，好卖”。
该商户称，现在管得很严，有些是商贩自己泡的。“你去大中原水果批发市场看看。”
当日11时40分，大中原水果批发市场专门批发枣的一家店铺前，两名男子开着一辆三轮摩托，载着10多袋装在红色编织袋里的大红枣，向该店铺送货。这些编织袋上不断有水往下滴，枣摸上去也湿漉漉的，传来一股怪味。
“枣咋都是湿的？”对此，其中一名男子称自己只是给老板打工的。听说记者要得多，他警惕地看看记者，说：“需要定做。”“枣不是自然长成的吗，咋还需要定做？”记者问。突然，该男子夺过留给记者的手机号，撕掉后不再答理记者。
现场
工人正往水池里倒添加剂
昨日上午，大中原水果批发市场西门的小贩说，市场里卖的红枣是在附近的孙庄村“泡过后拉过来的”。
在孙庄村转了近半小时后，记者发现该村北侧一个院子内，一男子骑着一辆电动三轮车从院内出来，正是之前声称买枣需“定做”的人。
附近有人称，经常看见大车往这个院里拉枣，都是青的，“不甜。”
11时19分，记者致电郑州高新技术产业开发区石佛工商所，说明情况。随后，该所李所长带领工作人员赶到现场。
该院积水横流，面积约600平方米的仓库内，一男子手中拿着一袋白色物体，正向一个10多平方米的水池内撒，水池里有近20厘米深的水。
看见工商人员后，这名男子立即停止动作。他身边是两个编织袋，一个写着“糖精钠”的袋子内，有大半袋糖精，另一个袋子内，装的是分成小袋的甜蜜素。水池底部，还有面积40多平方厘米的白色粉末尚未溶化。水池旁边，散落着10来个空的甜蜜素包装袋。
仓库内，堆着三大堆用透明塑料袋装的青枣，仓库另一角还有个水池，水很浑，上面漂浮着几个大枣。靠近门口的水池旁边，是一口直径约1米的大锅，锅内盛满浑浊的水，正在加热。
说法
加甜蜜素是为了吃着甜，变红点儿好卖
仓库内一名许姓女子自称在此打工，她说，锅里烧开的是清水，没有加任何东西，是把青枣在热水里烫一下，然后放到水池里，“浸泡半小时至一小时再捞出来。”
“加甜蜜素是为了吃着甜，变红点儿好卖。”她说枣是从外地进的，一般往水池里加两三袋甜蜜素。对于糖精放多少，她先是说“一点”，后称“不知道”。甜蜜素的包装袋显示，每袋甜蜜素净含量为1千克。
“也没啥啊，放到水池里洗洗，枣也干净了，我们平常也吃这样的枣。”这名女子从池子旁的一个框内拿出一个红枣，咬了一口。
她表示，加工过的枣都运到大中原水果批发市场，这种活是季节性的，这个加工点儿是刚开始干。
进展
加工点涉嫌滥用食品添加剂
具体情况正在进一步调查
昨日16时，中原区秦岭工商所工作人员称，他们当天下午在大中原水果批发市场里查到一家出售红枣的商户，扣下700斤湿淋淋的红枣，但未找到店主。“明天会联合技术部门对市场内的枣进行抽检。”
昨日18时许，郑州高新技术产业开发区食品安全办公室杨艳称，14时左右，公安部门已将工厂里的两名女性控制，正在就其身份、使用的添加剂，以及甜蜜素、糖精的使用量和枣的销处等情况进行调查。“初步调查，该加工点涉嫌滥用食品添加剂。具体情况正在作进一步调查。”
昨日19时许，郑州高新区社会事业局副局长冯银堂致电商报记者称，高新区历来重视食品安全问题，为尽可能减少因人力等因素导致的食品安全监管盲区，非常欢迎社会各界、特别是新闻媒体监督举报违法行为，让老百姓吃的更放心。
专家
糖精、甜蜜素不能用于农产品
郑州牧专质量检测系食品检测专业副教授张女士说，糖精钠和甜蜜素都属于人工甜味剂，主要用于酱菜、蜜饯等加工品加工过程中使用，但不能在农产品中使用。而鲜枣属于农产品，用甜味剂浸泡大枣是掩盖大枣本身的味道，涉嫌欺骗消费者和滥用食品添加剂。
她说，经常食用糖精钠、甜蜜素含量超标的食品，会对肝脏和神经系统造成危害，特别是对老人、孕妇、小孩危害更明显，“长期大量食用还有可能致癌。”
如何鉴别“洗过澡”的枣？张女士介绍了几个小窍门：
1.看。枣的成熟期在9月上旬，如果现在碰到枣全身都比较红，且红得发紫，最好别买。
2.舔。被泡过的大枣表皮带甜味，仔细品会有些苦，用水冲洗后， 甜度会明显降低。如果皮甜果肉不甜的话，更要警惕。
3.放。因为被水泡过，这种枣的水分含量超标，特别容易腐烂。
